乡间无杂草，认识的都是宝。
有一种植物，不同于其他很多的花草树木，它的叶子，不是绿色，而是紫红色，或者是淡绿色中透着紫色。
它是直立生长着，高约0.3~2米左右。茎为绿色或者紫色，钝四棱形，有四槽。
叶子为阔卵形或者圆形，长约7~13公分，宽约4~10公分。边缘有粗锯齿，膜质或者草质。有的正面为绿色，背面为紫色，有的正、背面都是紫色。
顶生轮伞花序2朵花，组成长约1.5~15公分的总状花序。开白色或者紫色的小花。花落结出球形的小坚果，直径约1.5毫米，灰褐色。
就是这样一种特殊的植物，具有食用、药用、油用，做香料用的价值，用途非常广。
它的嫩叶和茎，可以用来当菜吃。采摘回家，清洗干净，上锅绰水，加入调料，当凉拌菜吃。也可以炒了吃。
它散发出来的特有香气，是制作香料的原材料。
它的种子，可以用来榨油食用，还有防腐作用，供工业使用。
它是夏天的畅饮佳品，用它煎水服用，可宣肺气祛除寒气，是三伏天养生的必备良药。
很多农村人在夏天，用它和生姜（带皮）、大枣，一起煎水服用，把体内寒气、湿气排出来。
因此，它被称为"纯阳草"。
有经验的老人，说它还能安胎。
你知道它是哪种神奇的植物吗？
它就是解表的中药材紫苏，传说，华佗用它救人后，为了记住这种草药，起名紫舒，后人改为紫苏。有地方也叫它白苏、赤苏、红苏、青苏等名字。为唇形科一年生草本植物。
它在我国种植有2000年了，历史悠久。在我国各个地区，均有种植。
它喜欢温暖、湿润的环境，耐高温，沙质土壤排水良好的地方，最适宜它生长。
它的花期8~11月份，果期8~12月份，叶子一般夏季采收，可鲜用，或者晒干备用。种子及时采收。6~9月份采收紫苏梗。
它茎叶和果实入药，茎叶辛，性温，归入肺经、脾经。具有解表散寒、理气宽中、安胎、解鱼蟹毒、发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、等功效。
它主要对风寒咳嗽感冒，胸闷呕吐、气滞、胎动不安等病症进行治疗。
它可以解热，能促进消化液分泌加快胃肠道蠕动，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛的作用。
它可单用，也可与其他中草药配伍使用。
民间用它煎水服用，可解鱼蟹毒。
把它与生姜、冰糖一起煎水服用，宣肺止咳、行气和中，发散风寒。
《本草汇言》记载：具有解表散寒，行气宽中等功效。主要治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等。
《本草纲目》记载：行气宽中，先痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。
《日华子本草》记载：补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并一切冷气，止脚气，通大小肠。
它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、可溶性糖、多种维生素、多种矿物质。能给人体补充营养，维持身体的正常生理功能。
它含有挥发油、黄酮类、酚酸类、花色苷类、多糖、三萜类、甾体类等生物活性成分。
现代医学研究证明，它具有解热、抗炎、抗病原体微生物、抗呕吐、降血脂、降血糖、抗氧化、保肝、调节免疫力、延缓衰老等作用。
紫苏对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌有抑制作用，能缩短血凝时间、血浆复钙时间、凝血活酶时间。
它的使用方法很简单，采摘回家，清洗干净可食用，是我国药食同源植物的一种。
它可以煎水服用，也可泡茶喝。常用量5~10克。解鱼蟹毒用30~60克。
它外用，捣碎成泥敷在患处。或者煎汤熏洗。
它可晒干，制作成散剂、丸剂使用。
注意，紫苏虽好，因个体差异，不是所有人都能使用。
气虚、表虚患者，慎服。
阴虚、气虚、温病者，慎服。妊娠和哺乳期妇女，咨询医生。
使用紫苏期间，忌食辛辣油腻刺激性食物。忌烟酒。
忌用铜、铁锅煎水服用。
为了安全起见，使用之前最好咨询医生谨遵医嘱。
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