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你知道喝什么茶配什么茶具吗?

你知道喝什么茶配什么茶具吗?

作者: 媛珂 | 来源:发表于2017-04-22 22:44 被阅读0次

我是媛珂,正在参加日记星球21天蜕变之旅的写作训练!这是我的第52篇原创日记!我相信日积月累的力量!

你知道喝什么茶配什么茶具吗?

喝什么茶,配什么样的茶具也是有讲究的,现在茶具的种类虽然增多了,但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主,那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢?

一,对香气的影响

茶具的质地。我们在这里以密度来区分。

茶具的密度高,散热速度快,泡起来茶香清扬;茶壶的密度低,散热慢,泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为:

玻璃>瓷器>陶器

也就是说,用玻璃茶具冲泡绿茶比较好,用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好,陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

你知道喝什么茶配什么茶具吗?

二,对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑,茶叶在冲泡过程中容易翻动,导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出,所以茶汤没那么粘厚。

瓷器茶具导热系数低,茶汤浸出环境相对稳定,所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。

紫砂茶具表面附着能力强,且保温性强,散热慢,所以茶叶内含物能很好的浸出,与水融合,品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。

你知道喝什么茶配什么茶具吗?

三,对汤色的影响

这个更在于视觉的享受,对香气和汤感并无影响。

白瓷茶具精致光洁,和绿茶更为搭配。

黄泥制成的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶。

紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然,配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

茶具对茶汤的影响,确实客观存在,但什么样质地的茶具泡什么茶,差别还是细微的

毕竟适合自己的,才是好的。

你知道喝什么茶配什么茶具吗?

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