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那家小店还能做多久?

那家小店还能做多久?

作者: 何kk | 来源:发表于2022-01-22 13:12 被阅读0次

前几天办事路过一家很喜欢的日料小店,果断进去吃午饭。

我点了自己喜欢的寿司和沙拉,弟弟点了他喜欢的肥牛寿喜锅和炸猪排。

这家日料虽是平民价格,但是出品相当不错,寿司的醋饭比例刚好,刺身新鲜肉类脂肪分布均匀,一口吃下去是幸福的感觉;寿喜锅汤底浓郁,肥牛肥而不腻,蔬菜吸收了汤的精华,展现丰富的口感;炸猪排入口松化,包浆很薄,猪肉一点都不柴,反而还带一点肉汁。

正因出品很好、价格优惠,所以这么多年路过都会进去光顾,只是真的不知道它还能再做多久。

这家店最大的缺点就是出餐慢,所有关键部分都是老板在做,确实因为老板的把控到位所以品质一直在线,但也因为出餐慢使得很多客人不乐意不会再次光顾。

在等餐的过程几个外卖小哥现场发火,表示如果不是系统硬派单,他是不愿意接这家的外卖单的。由此可见,这速度真的需要极大的耐心和包容。

此外,佛山地铁2号线正式开通,这家店所在园区附近就有地铁站,地铁开通意味着接下来周边的租金会上涨(虽然目前疫情形势暂不会涨,但是待疫情放缓,经济恢复,租金涨价是必然的)。到时候它还能继续坚持吗?我不知道,作为一个老粉,当然希望它继续做下去,让我们能继续吃到喜欢的食物。

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