攒了一段时间的肉皮，扔了挺可惜，做皮冻又太少，想起来是不是可以煮了以后凉拌。从网上看了有这样做的，只是我得佐料没那么齐全，不能吃辣，就用我最简单的盐，生抽，耗油，蒜末，再来点小葱点缀，最后浇上热油。像鸭血，猪肝，肉皮这类的，公公很会吃，婆婆都不爱吃，可这些都是好东西呢。据说猪皮补血活血，美容养颜，这样煮着相对简单，以后可以攒着这么吃。
我嫁过来，都是婆婆做饭，搬到新房以后，女儿也大一点，我才慢慢开始学着做饭。烩面是河南特色，以前每次吃烩面都是婆婆拉面条，我是吃现成的。前段时间吃过一次，我买的面片太多，一次没吃完，后来再吃的时候，婆婆没在家，我试着自己拉了面条，倒还可以，这次我也担当出事来拉面条。
早上起来收拾完，让女儿跟我一起去超市，好像我们有段时间没这么一起去超市了呢。买了烩面片，大骨头，黄豆芽，豆皮，腐竹，海带丝，香菜，酱牛肉。本来准备炖了大骨头做汤，看看表已经十点半，就算炖上一个小时，也到十一点半多，大骨头放着第二天再吃。今天就炒点肉丝黄豆芽，加一些粉条，多炖一下。
炖着汤的时候，把配菜小葱香菜这些洗好切好。炖差不多了，拿出来面条往锅里拉。六片面，我全拉进去，只是速度有些慢，前面的面条煮好，后面面条还没下锅。最后一片面下锅，把豆皮，腐竹，海带丝放进去一起煮，这些我买的是现成的，稍微热一下就好。放上调味料，关火以后加葱花香菜。
每次我做饭，总怕不够吃，量都足足的，最后都是吃不完。做好满满一大锅，面条加上配菜，基本没有汤，烩面还是有汤是好的，但是被我做成了“干饭”。放上几块我切的豪放版的牛肉，因为是豪放版的，得用“块”，而不是“片”，这个切牛肉的功夫，还得好好练练。最后的味道还是挺好的，很香，从面到菜都是货真价实的。
总结下，面片下次少一片，先把面拉出来放好，一起下锅。配菜的量要少一点，免得最后没有汤。味道上有一点点咸味，下次要控制盐的量。
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