半夜，抽油烟机又响了。
我从床上爬起来，套上十块钱的拖鞋走到厨房。
“怎么了，又？”我打着哈欠问到。
“炒个菜吧，烟瘾犯了。”抽油烟机兀自呼呼地转着说到。
“又来这套。谁家的抽油烟机会要求主人炒菜，还是大半夜的？”
“我不是有所不同吗？你也不一样。不然咱俩怎么能在这唠嗑呢？”
“得。热点油，让你过把瘾总行了吧？”
“炒个宫保鸡丁吧。喜欢里面黄瓜丁、葱头和花生豆的味道。”
“呃……你这是做什么？炒个宫保鸡丁怎么也得二十多分钟吧，明儿我还上班不了？”
“算我求你，顶多以后一个月里半夜不再麻烦你。”
“哎……”
我打开水龙头，简单洗下手。从冰箱里把鸡肉、大葱、花生米、黄瓜等一一拿出来。
先把鸡肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。然后，在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段，爆炒。接下来，放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。把调好的调味料汁倒到锅中，一股脑将黄瓜丁、花生米倒到锅里。用铲子慢慢均匀翻炒。最后，水淀粉勾芡。出锅。
“怎么样？过瘾了吗？”
“还行。今儿辣椒放多了点。”
“滚。”
“宫保鸡丁怎么办？”
“要么现在吃了，要么明天带到公司当午饭。”
“咳……”
吃完宫保鸡丁。
漱口、脱鞋、上床、躺下。
一个饱嗝。
什么事儿这都？
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