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钟点房--酒店运营中不可或缺的法宝

钟点房--酒店运营中不可或缺的法宝

作者: 长肉困难户 | 来源:发表于2019-04-10 10:29 被阅读0次

    作为一个酒店运营人员,不得不说说钟点房,很多小伙伴都对钟点房有个认识的误区,觉得只是方便解决需求的,可有可无,但从就业收益管理的角度来看,其实它对于提升酒店订单和收益非常有效。为什么这么说呢?

    1酒店成本分析

    酒店的总成本=固定成本+变动成本。

    那什么是固定成本和变动成本呢?一家酒店的整体固定成本主要由场地成本、设备成本和人力成本三个方面构成,比如租金、设施购买和维修费、员工工资等等。

    酒店的固定成本不会因为入住率改变而改变。不管酒店今天卖出10间房还是30间房,固定成本都相同。因此,在成本不变的情况下,钟点房开出越多,房间利用率越高,收益越好。

    变动成本是指在客房服务和市场宣传中所产生的费用,包括水电费、布草洗涤费、推广费等等。

    特别注意:客服服务员工资一般由两部分组成,底薪和提成,其中底薪是固定成本,提成是变动成本。假设一家酒店的客房服务员工资构成是底薪3000,每天保底10间房,超出后每间提成5元。那么3000就属于固定成本,超出10间之后的5元/间才是变动成本。

    敲黑板划重点:变动成本越高,越赚钱。

    那么钟点房是如何增加酒店利润的呢?

    举一个栗子,有A、B两家酒店。两家酒店基本条件相同,客房总数都是100间,客单价是100元,两者之间的区别是B酒店加入了钟点房。我们知道,酒店总利润 = 总收入 - 总成本(固定成本+可变成本)。总成本包括已卖出房间的成本和未卖出房间的成本。酒店想要提升利润,就需要提高销售额,压缩成本。

    A酒店当日利润

    =已售房间数*客单价 - 已售房数*每间成本 - 空置房数*每间成本

    =80*100 - 80*50 - 20*30

    =3400

    B酒店当日利润

    =已售过夜房数*客单价 - 已售过夜房数*每间成本 - 空置房数*每间成本 + 已售钟点房数*钟点房单价 - 已售钟点房数*钟点房成本

    =80*100 - 80*50 - 20*30 + 5*60 - 5*20

    =3600

    钟点房的开出,在成本一定的情况下,增加了酒店利润。酒店设置钟点房后,变动成本虽然上涨,但固定成本是不变的。其所带来的收益远高于变动成本的增加,通过这样一个案例也反映出,酒店可以通过钟点房销售提升酒店的利润。

    钟点房可以降低酒店白天的房间空置率,从而提高酒店总体的入住率。有不少同学看到别家酒店的入住率超过100%,感到很奇怪:入住率最高不应该是100%吗?为什么还超出这个值?

    这个,其实就是因为设置了钟点房,目前较为标准的计算公式:1钟点房=0.5过夜房。按照钟点房加过夜房的销售方式,假设B酒店一天有20个钟点房,等于提升了10%的出租率,如果酒店过夜出租率已经是90%以上,那么入住率就会超过100%。

    鲁迅说时间就像海绵里的谁,挤挤总是有的,设置钟点房类似于对时间碎片的利用。在上班的地铁上,在出差的候车室,经常能看到很多人在利用碎片化的时间看书或者学习之类的。钟点房也同样,同一间房,每天的可售次数不止一次,对房间空置时间进行合理的整合利用可以提高收益。

    2钟点房于OTA运营的作用

    那么酒店在OTA上线钟点房又有哪些好处呢?有以下几个方面(以美团为例):

    1. 开设钟点房可以覆盖全部房型品类,符合本地用户市场。满足了如亲朋短时间聚会、一日游客人休憩等各个场景下的需求。

    2. 获得专属钟点房入口,提高了商户流量导入。美团酒店首页有钟点房专属入口,为用户提供了便捷选择,对酒店而言则是重要的流量入口。

    3. 钟点房可以参加平台大促活动。很多商家想要平台活动的流量,又担心用过夜房成本压力太大,这时就可以通过钟点房参加。钟点房的佣金会少一些,活动的促销力度大。对于用户而言,促销活动也意味着性价比更高,也就促进酒店转化率的提升。

    4. 酒店可以通过钟点房快速提升HOS指数。钟点房所有预订订单的间夜均会计入HOS及用户累计销量,目前的计算规则为:一个间夜=一个房间的一次消费。并且钟点房的服务质量、用户体验的计算方式同全日房保持一致,统一计入HOS。

    5. 钟点房可以使用红包。美团会不定期送给用户红包,它可以当现金的抵用,而这个红包成本无需商家承担,由平台支付,这对用户来说无疑是有非常大吸引力的。

    3钟点房的正确玩法

    那么我们该如何有效设置钟点房呢?这里我教给大家3个步骤:

    1步:从无到有,多房型覆盖

    如果你家酒店目前仅仅只有全日房,那么现在就可以设置全日房+钟点房,这里钟点房也要根据市场需求设置多个房型。同时要和全日房一样做到图片精美、信息全面,并具有性价比优势。

    2步:上线平台商户端

     钟点房预订上单操作

    上单流程同全日房一致,创建产品时需勾选产品类型为钟点房。同时需设置钟点房可入住时间及时长,并以此设置产品价格梯度。

       预订钟点房房型管理系统

    ebooking平台上进行房型管理,其中包含价格、库存及房态。如有需求按产品维度进行管理,并在mta上单中,进行“切换房态”操作。

    钟点房订单管理

    ebooking平台中可进行钟点房的接单、拒单、查询详情等具体操作。商家可以在订单中获取用户入住时间段,并根据时间段内实际房间余量进行接单。

    3步:情景化钟点房设置

    酒店想要合理设置钟点房,需要考虑三个方面,钟点房时间、钟点房房型、钟点房价格。

    钟点房时间

    酒店想要开设钟点房,并做到收益最大化,就要考虑酒店出租率情况。淡季时酒店出租率较低,可在24:00前出售钟点房;而到了旺季,则可选择在18:00前出售钟点房

    钟点房房型

    钟点房房型很大程度上取决于酒店客源情况。不同类型客人对房型和钟点房时长的要求不同,比如酒店位于景区,钟点房如果情侣较多,就可以开设水床房、圆床房等钟点房。

    钟点房价格

    由图可以看出,用户普遍能接受的价格范围在60~70两个价位之间,此情况均分布在新老客户上,说明此阶段价位接受度最高。

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