准备过大年了，昨天给媳妇放了一天假。让她去找同学闺蜜聚会去，儿子早上上班带她去西安，晚上八点多两个人才回来。
他俩一进门，我就换衣服，跟先生一起回来准备做过年的吃食。
到家就把周天晚上剁好的做丸子的肉和做小酥肉的肉都一起从冷冻室放到冷藏室里。把酵面泡到盆里，发面炸油饼。
早上把肉放到不锈钢盘子里放到地上，地下有地暖肉很快就能化了。又用酵面水发了一大盆面，下午就能过油炸油饼丸子了。
怕家里的肉馅包饺子不够用，出去到菜市场买了肉馅和韭菜和小茴香，又买了莲菜等几样菜。又去卖腊牛肉的店里买了几斤的腊牛肉和酱牛肉，让服务员真空塑封好。
回来就做了午饭，把丸子料拌好，歇了会开始干活。
早上发的面已经开了，兑碱揉面，又用热油和开水烫了一盆面，和兑好碱面的发面揉到一起。一点一点在案板上切好擀好，菜锅里倒油，开始炸油饼。
油饼炸完炸丸子，过去我不会用虎口挤丸子。今年收藏了炸丸子视频，没事就看看，竟然还学会了挤丸子。
把看油锅炸丸子的先生看的眼热，他非要试试挤丸子。他挤丸子我正好可以做小酥肉的准备工作了。
往年过年我要炸麻叶、黄焖鸡、带鱼、条子肉等等，今年我和三姐两家四个人初四以后要出去玩几天，儿子媳妇带橙子初三跟几家同学要出去逛逛，所以不做太多的样数。
晚上八点多炸制的工作完成，先生把家里的肉皮拿到婆婆家让公公做冻肉了，就等明天蒸完包子，我过大年的任务就完成了。
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