天气好热，花花下班回来浑身是汗，不禁感叹：什么时候才冬天啊！不料素先生说，立冬都过去一周了，你竟然不知道现在已经是冬天了？
怪我咯？这跟我想象中的冬天不一样啊！好吧，虽然广州的温度没有跟上步伐，但“立冬，冬之始也，万物收藏。”即藏身体、藏意志、藏心神，违背“养藏之道”则伤肾，伤阳气。
可以说，冬天是一个“囤货”的季节，冬三月“藏”的好，来年开春基底才扎实，阳气足，精血盈，整个人都会精神饱满，少生病。今天花花就教大家三个简单的冬季滋阴进补的时令素食食谱。
-芡实栗子粥 -
材料：栗子、芡实粉(或芡实）、糯米（或粳米）、核桃仁
做法：
1、栗子去皮、剥净，在水中浸泡半小时到1小时；
2、米淘洗干净放锅中，再放入栗子、芡实粉大火烧开，小火熬20-30分钟，待栗子绵软、再放入核桃仁煮5分钟左右即可；
功效：栗子养胃健脾，补肾强筋，芡实益肾固精，补脾止泻。对腰酸腿软、反胃呕吐、清晨腹泻、畏寒怕冷、小便频多都有一定的缓解作用。
- 苦茶油三杯菇 -
材料：杏鲍菇、萝卜、九层塔、老姜、蒜头、苦茶油、酱油、米酒。
做法：
1、老姜、萝卜洗净切片备用；杏鲍菇洗净切滚刀块备用；九层塔洗净备用；蒜头去皮拍碎备用；
2、取一炒锅，放入1大匙苦茶油，接着放入姜片煸香至微焦，再放入蒜头一起爆香；
3、放入杏鲍菇、萝卜加入酱油膏拌炒一下；
4、再倒入米酒，大小煮滚之後，转中小火煮至收汁；
5、起锅前加入九层塔简单翻炒就可以起锅。
功效：苦茶油有顾胃、温经散寒的作用；而老姜能温经散寒、帮助驱除人体内的寒气。与杏鲍菇同煮用不仅能增添食材风味，还能帮助补充膳食纤维、促进肠道蠕动。
-补肾黑米粥 -
材料：黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、桃仁（或花生）、大米、红糖
做法：将食材泡约5-8小时，然后放入锅中加水煮至粘稠（也可以用高压锅或电饭锅煮更方便）
功效：滋阴补肾，润泽皮肤，延缓衰老。
需要提醒的是，食补和精神、起居调养要结合起来。冬季要注意保持心境平静、情绪安宁外，起居方面也要做到“早卧晚起，必待日光”，既保证充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以用热水泡脚，促进机体阴阳气的和调。
让我们顺应节气进食滋补、安养身心，体会大自然的力量吧。
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