泉州老城的街头，处皆是古香古色的建筑，一个城市的内涵就是如此肆意展现于世人眼前。
沿街皆是朱红色带挑檐的闽南特色建筑，市民大多数都是悠闲的样子。
很快，就走到了开元寺。开元寺，中国东南沿海重要的文物古迹，也是福建省内规模最大的佛教寺院。
该寺始创于唐初垂拱二年（686年），初名莲花道场，开元二十六年（738年）更名开元寺。现存主要庙宇系明、清两代修建，南北长260米，东西宽300米，占地面积78000平方米。
唐武后垂拱二年（686年）由黄守恭开创，是一座由1300多年的唐代古刹。这里莲宫梵宇，焕彩鎏金，刺桐掩映，古榕垂荫，是我国东南沿海重要的文物古迹，更是古往今来泉州佛教丛林之冠。
唐玄宗开元二十六年（738年）诏天下诸州各建一寺，以年号为名，遂改称开元寺。
乾宁四年（897年）王审邽重建。
南宋绍兴二十五年（1155年）被毁，寻重建。
元代赐名“大开元万寿禅寺”。至正十七年（1357年）又被毁。
明洪武二十二年（1389年）僧惠远重建。永乐六年（1408年）扩建。万历二十二年（1594年）重修，崇祯十年（1637年）总兵郑芝龙等重建大雄宝殿。
民国初年（1911年），转道和尚任开元寺主持及慈儿院院长，转物和尚任开元寺监院，圆瑛法师任开元寺都监，共主修缮，改原时难全其功。
1960年重修拜亭和大雄宝殿。
1973年政府拨款重建东、西廊。
1989年后接受海外侨胞捐资，先后重修大雄宝殿、山门和准提禅院。
天王殿也就是开元寺的山门，现存建筑是民国十四年（公元1925年）修建的。石柱上下端略细，中部较粗，呈梭子状，为唐朝的石柱风格。石柱上还悬挂有一木制对联“此地方称佛国，满街都是圣人”。这是南宋大理学家朱熹所撰，近代高僧弘一法师所写的。
开元寺，是国家4A级景区，但是门票免费，这就真的是让人肃然起敬了，此举连里面供奉的诸天菩萨都变得慈眉善目起来。
世事沧桑，开元寺里面的亭台楼阁，牌匾勒石无一不彰显出其悠久的历史维度。
因为是不需门票，且这寺庙在泉州的名气确实大，故人流相比泉州其他景点稍多些，但无论如何都不会像天朝其他地方，圈起来卖高价门票人挤人的盛景。
东西石塔是开元寺绕不过的景点，开元寺之所以成为泉州的地标式建筑，是因为在泉州港的兴盛时期，船上的人都以东西塔作为引领方向的地标，看到东西塔就知道到了泉州。
这石塔也就五六层楼高的样子，历经千年战火刀兵居然还屹立不倒，这真的是个奇迹，同样也说是的古代工匠手艺非凡。
离开开元寺，又出到街上闲逛。街景自然是和内地大多数城市不相同，就连与她近在咫尺的厦门也无可比拟。毕竟上千年的历史底韵沉淀并有诸多保存完好的建筑，足以吊打许多名城。
路上有个城楼一般的建筑，过了这么久，我自然忘记了叫啥名，只是觉得雄伟就随手拍下。
逛了一天，找到旅馆安顿下来后，洗漱一番就外出找吃的去。
进入一家咸饭馆，里面人声鼎沸，好不容易才找到一个位子。店里的服务员招呼我去点菜，我问她拿菜单，她说没有，并带我到摆满一盘盘鸡鸭鹅和鱼虾蟹贝的厨房前，我就随便点了两个菜，一荤一素。
不得不说，这种路边小馆能吸引这么多人就餐，的确有一手。八爪鱼鲜美，空心菜脆嫩。尤其是咸饭最最好吃，咸饭里面是由肉丁胡萝卜豆角焖制，香气四溢且不油腻，一连干了三碗，差点撑到走不动路。如果有机会下次还得再去品尝，真的是念念不忘啊！
夜晚饭后，就沿着不远处的湖边闲逛消食。当然，泉州的夜景自然不会让你失望。
石拱桥在灯光的衬托下，愈发的妖娆。配以周边的楼台，随便任何一个角度，皆可成画。人在桥上，桥在画中。
在沿湖小道中慢行，不知不觉夜色己晚，虽意犹未尽，无奈双脚己疲累，故回去歇息。
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