准备材料：出了水的前膀一个、姜片8片、干红辣椒2个、桂皮一小块、花椒少量、八角一个、山奈2个、大葱葱白一小段
红烧蹄膀
红烧蹄膀
冰糖20克、油10克煎锅炒糖色后把蹄膀均匀的裹上一层，再抹上老抽、适量盐入味、上色
红烧蹄膀
主锅放油10克，姜片、花椒、八角葱白放入锅中3分钟V度小勺爆香
红烧蹄膀
爆香后放入干辣椒2个、桂皮一小块、料酒30克、生抽40克、老抽5克、水360克，适量盐再把蹄膀躺在刀架上，盖上小锅盖70分钟100度小勺反转
红烧蹄膀
最后美味的蹄膀出炉啦，放入小葱葱段汤汁淋在蹄膀上一点也不肥腻哟（当然记得买前膀啰）
红烧蹄膀
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