南印的食物，并不止中国人熟悉的“咖喱”。
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中印在印度南部泰米尔纳德邦的会晤，让印度再次成为了公众讨论的热点。很多中国人去印度旅行，吃什么是一大挑战。那么，印度国宴，到底请吃了什么？志象网拿到了中印国宴的菜单。提前替您揭晓，菜单上可见不到咖喱的影子。另外，虽然印度主宾吃素，但是招待中国贵宾还是很周到，从羊肉到海鲜，一应具全(而且，菜单还全面展现了印度南部几大邦各自的特色，代表性菜品悉数呈现）。
国宴之前，还有个小插曲。莫迪在新浪微博上发布了照片，第一张就是两位领导人坐在历史遗迹“五个拉塔”（马哈巴利普拉姆古寺庙，Mahabalipuram Temple），共饮椰汁的场景。
椰汁（tendercoconut water）是南印最受欢迎的街边饮品，大街小巷随处可见，一年四季不间断产出，每个价格在30-50卢比（约人民币3-5元）之间，是味美价廉的消暑解渴佳品。
虽然时至十月，但海滨小城马哈巴利普拉姆的气温仍然有30度之高，椰汁自然是待客的上佳选择。
椰汁之外，南印的饮食文化也与国人熟悉的“印度咖喱”迥异，有更为多样的品类可供选择。中印领导人会晤之后吃了什么？让志象网（The Passage）为你一一解答。
在这份菜单上，打头的标识是“非素食”。在印度，餐馆的菜单上都会区分显示素食和非素食，为数量庞大的素食者提供安心选择，显然，招待外宾的菜单是非素食的。
第一道餐点是Thakkali Rasam，是泰米尔的一种番茄汤。Thakkali是泰米尔语里“番茄”的意思，Rasam是南印最常见的家常汤，一般在饭前饮用，除了切成小块的番茄之外，还会加入香菜和若干种印度香料，味道酸咸可口，非常开胃。
汤之后，是三道前菜。分别是Malabar Lobster，Kori Kempu和Mutton Ularthiyadu。
Malabar Lobster是在印度西海岸Malabar地区的龙虾做法。Malaba海岸长845公里，从西南的马哈拉施特拉邦海岸一直延伸到果阿地区，再贯穿到卡纳塔克邦和喀拉拉邦的整个西海岸。
南印的三大邦卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦都拥有海岸线，海鲜也是临海的居民不可或缺的食物。Malabar Lobster是用各种喀拉拉邦的香料烹制的龙虾菜品。
Kori Kempu是卡纳塔克邦的门格洛尔（Mangalore）地区的一种炒鸡柳做法。Kori是门格洛尔人常用的Tulu语中“鸡肉”的意思，Kempu则是“红色”，这里可以理解为香料。Kori Kempu也是一道家常小吃，去骨鸡肉用传统的印度香料腌制后，再加入酸奶、辣椒、咖喱叶等炒制。
Mutton Ularthiyadu也是来自喀拉拉邦地区的一道炒羊肉。Ularthiyadu是马拉雅拉姆语中“翻炒”的意思，在这道菜中，除了传统的印度香料外，还会使用椰汁、洋葱、番茄、肉桂等食材，口味也同样偏辣。
主菜共有六道，另外还有米饭和饼两种主食。
Karuvepillai Meen Varuval是泰米尔地区的一道炸鱼。其中，Karuvepillai是泰米尔语种的“咖喱叶”，Meen是“鱼”，而“Varuval”则是炸的意思。除了传统调味料之外，这道菜中还会加入柠檬汁或者醋，这也是印度烤鱼的标配。
Thanjavur Kozhi Curry是一道泰米尔纳德邦坦贾武尔（Thanjavur）地区的一种带汤汁的鸡肉菜。坦贾武尔位于泰米尔纳德邦的中部，Kozhi则是泰米尔语中“鸡肉”的意思。这道菜也是很典型的南印鸡肉菜品，很适合搭配米饭或者饼食用。
Yerachi Ghetti Kozhambu是一道带汤汁的羊肉菜品，加香菜叶和各式香料制成。Yerachi是“羊肉”的意思，Ghetti Kozhambu则是“浓稠的汤汁”的意思。
Beetroot Gongura Chop是一道凉菜。Beetroot是南印常见的甜菜，呈紫红色；Gongura也是南印中部的一种叶状蔬菜，呈酸味。这道凉菜是两者切碎后，用南印的各种香料凉拌食用。
Pacha Sundakai Aricha Kozhamubu是一道蔬菜汤汁。其中，使用了豌豆、茄子等蔬菜，还加入了碾碎的扁豆、蔗糖等。
Arachavitta Sambar也是泰米尔纳德邦的一道家常菜品，它是一种用蔬菜和香料混合制成的汤。Arachavitta就是泰米尔语中“磨碎”的意思，一般加入的有扁豆、秋葵、番茄、土豆、洋葱等，香料都要磨碎。
Mamsam Biryani是南印特伦甘地邦的羊肉炒米饭，Mamsam是泰卢固语中“羊肉”的意思，Biryani则是整个印度都非常受欢迎的一种用香料炒制的长粒米饭。
Assorted Indian Breads指的是印度的各种饼类。印度的饼根据做法不同，有Roti, Chapati, Paratha, Naan, Dosa等几十种做法，都是用小麦粉制成，也是全印度最日常的主食。
还没有吃饱的话，宴会还提供了三种南印非常受欢迎的甜品。在整个印度，人们对甜品的喜爱都不言而喻，但南印的甜品别具风味。
Ada Pradhaman是喀拉拉邦非常受欢迎的一种甜品，由米制成，加入椰奶、蔗糖、腰果、椰子片等。
Kavanarasi Halwa是泰米尔纳德邦的一种甜品，用黑米制成，还会加入炼乳和葡萄干等干果。
MukkaniIce Cream是南印特色的三种口味冰激凌，分别为香蕉、芒果和菠萝蜜。
最后，饮品除了茶和咖啡之外，也提供了印度人民的日常饮品Masala Chai，即加入了香料的印度奶茶。
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