来听《怎样开一家情怀与钞票齐飞的咖啡馆》

来听《怎样开一家情怀与钞票齐飞的咖啡馆》 来听《怎样开一家情怀与钞票齐飞的咖啡馆》

想要呈现生活方式的人越来越多

先建个场 找到理念接近的人

不能满足所有人

人都是是心理动物

调整自己再开始

做咖啡馆没有捷径可走

扰乱市场

消费空间的比较多 不凉不涩

中国懂咖啡的是很少的

客人会挑剔待遇 不是因为口味而是因为服务

服务的心理建设是员工的必备课程

员工的服务是第一位的

服务精神的培养 是咖啡馆的生命线

服务精神是咖啡实体店的生命线。在90年年代的非互联网时代，1对1服务已经是一家实体店的秘密武器。

 告诉顾客的需求是很重要的销售模式，新经济时代里，满足顾客需求，不断满足顾客的需求，才能提供给顾客挂链的消费点。

 咖啡师的知识优越感会让顾客讨厌。

 整本书里面作者在互联网时代里，接纳星巴克竟然是如此重要的一步。中国地区都是全自动的咖啡机，咖啡豆的苦涩，咖啡豆出品的标准化是没有瑕疵的。

互联网服务和实体店服务的差异化，消费者的互动和回馈是很讨喜的。愉悦的消费过程是好的服务。一小时的服务承诺是很重要的，专业精准度是非常重要的。等待询问，一旦消费者遇到专业的问题必须最快的速度回答消费者。

定位的差异化，是电商很重要的生命线。

理想中的咖啡馆，好的服务是什么样的？一个真正好的服务，是客人在一个空间里消费时，是安全的，是被呵护的，无处不在的存在感，无论哪个阶段都是在尊重消费者，以自身的专业度去尊重消费者。