2019-02-23

血透食谱:千万警惕含磷含钾的美味

1　　每周透析3次，每次透析4到4.5小时，推荐每日蛋白质摄入量为1.2克/公斤体重，要求2/3以上为高生物价蛋白质（蛋清、牛奶、牛肉、家禽、瘦肉、鱼等动物蛋白）。例如50公斤体重患者需要60克蛋白质。以下食物供参考：早餐：1个鸡蛋，蛋白质7克中餐：一个鸡腿，蛋白质21克晚餐：瘦猪肉（50克）蛋白质21克总计49克２尽量减少钾离子的摄入，含高钾的食物：

A、汤汁类：浓肉汤、鸡精、牛肉汁；

B、水果类：香蕉、哈密瓜、樱桃、杏子、柠檬、桔子、柿子；

C、蔬菜类：竹笋、黄花菜、蚕豆、土豆、苋菜、菠菜，菌菇类；

D、其他：豆制品、坚果类、番茄酱、浓缩果汁、紫菜、海带、木耳、银耳、咖啡运动饮料、巧克力。

３　　降低含磷饮食摄入：透析患者每日磷摄入量应（17mg/公斤体重），大约800-1200毫克/日，防止甲状旁腺素增高引起“甲旁亢”和肾性骨病。100克食物磷含量大致如下：

A、含磷100mg的食物：米饭、面条、牛奶、酸奶、鱼饼、鱼丸、干贝、田鸡肉

B、含磷100-200mg的食物有：豆类或豆类制品，鱼贝类，螃蟹，咸肉。

C、含磷200-300mg的食物有：蚕豆、鸡蛋、沙丁鱼、青鱼、金枪鱼、大马哈鱼、虾、鸡肉、火腿、香肠、核桃。

D、含磷300-400mg的食物有：鳝鱼、猪肝、牛肝、花生

E、含磷400mg以上的食物有：精制干酪、脱脂奶粉