陕味新年，别样体验

2020年的新春，我在陕西度过，长这么大以来，第一年不在南方过春节，浓浓的陕味新年，是我这个南方媳妇一次别样的体验。

陕西人的春节，听老杨说，年前家家户户都要压面条，而面条是拿来年初一吃的，所以昨天婆婆开始忙碌：和面、揉面、将它们放在机器里，让机器将它们压过一遍又一遍，紧紧实实，再换上滚轴，原本扁扁的宽面片它就变成了一根一根的细面，我当时非常好奇呢，便看了很多遍，觉得这台机器还挺神奇的。

刚压好的面条有一股浓郁的麦香，婆婆将它一把一把的装在竹篮里，白白净净，根根分明。老杨说，这是大年初一用来做哨子面的。

压面条——让我想起在老家，年前家家户户都要煮糯米、打糍粑来迎接新年，记忆中，三舅奋力打糍粑的样子还在我的脑海中浮现。我很爱吃放在炭火上烤的糍粑，爱它里面那种软糯的糯米香，所以今年春节，知道我要去陕西过春节后，爸爸早就在某宝上买了老家的糍粑，寄到陕西来，让我一解乡愁的滋味，公婆也尝到了我烤的糍粑呢！

竹篮里的面条充满麦香

今天我们起得很早，随便吃了些早饭后，就开始忙活年夜饭，往年的年夜饭都是爸妈做，做好了我们三个孩子就直接上桌吃现成的，今年的年夜饭是我和老杨动手制作，陕西人的年夜饭和我们南方不一样，除了北方传统的饺子外，他们喜吃凉菜，不管是什么蔬菜，在陕西人手里都能巧妙地变成一盘盘精致的凉菜。

婆婆负责和面、擀面，切饺子皮，这事我可做不来，因为实在太考验手艺了，所以我就在一旁观看，时不时还自己上手学一学。

一看就是门外汉，哈哈

老杨和我在切菜、剁饺子馅，真佩服婆婆家这块案板，可以随意随处自由发挥，完全不用考虑它们没地方放，没地方切。剁肉馅可是老杨拿手的，剁好肉馅后，会往里面打一个鸡蛋（鸡蛋让肉馅口感更细腻）放上各种调料，搅拌均匀，闻着都觉得很香！

切菜、切肉 婆婆做烩菜的食材

做凉菜真是又简单又方便

切好的莲藕 准备工作就绪

除了凉菜外，我决定做两道南方口味的小菜，小炒牛肉和蒜泥油麦菜。

婆婆擀好饺子皮后，我和小叔一起包，平时和老杨在一块，习惯了圆形饺子皮后，婆婆切的是方形，我居然不会包方形的，便赶忙叫她来现场教学。小叔和我包的饺子实在是太丑了，哈哈，我一边包还一边笑话他包得居然比我的还要丑。因为婆婆不吃肉，所以我们除了猪肉大葱馅的，还有韭菜鸡蛋馅的，用公公的话说，这叫做：一家两灶。

包饺子喽～

老杨说，今年因为有我在，所以原本历年冷清的家里变得特别热闹，有了“年”的味道。

一家两灶，体现着南北方不同的饮食文化差异，南方人吃饭怎么能没有汤呢，所以我给自己炖了西红柿牛腩汤，因为我尤其喜欢它酸酸的味道，而公公居然也喝了两大碗呢！

忙碌到下午6点，饺子包完啦，菜也做好，摆盘上桌。

年夜饭成品如图所示，这是小炒牛肉丝，光盘行动有它，小叔问明天还能不能再炒一盘？

小炒牛肉丝

蒜泥油麦菜也在大家的抬爱下卖光了哟～

各种凉菜，遇上陕西特有的辣椒水，绝配。

来个年夜饭全家福应应景

饺子呢？在锅里！捞上来后来不及拍图就吃了

小叔一直劝我喝荔枝酿和桃花酿，他说特别香，于是我尝了尝，感觉还不错，主要是这两个酒瓶的颜值真高！

我真想带回上海插花用

酒不醉人人自醉，我看今晚他们都十分尽兴。

饭后放烟花，在城里，已经很多年没有尽兴的放过一次烟花来迎接新年了，而今晚，也是重温了一把小时候过新年最渴望的一个环节。

小时候在老家，春节前，舅妈会给我和表弟一人买一把烟花，待到年夜饭结束后，我和表弟便在空旷的院子，怀着激动的心情，小心翼翼地点燃烟花，任凭它们在夜空中绽放光彩，而新年也就在这一声又一声的爆竹声中迎来了，我们也就一年一年地长大了。

“爆竹声中一岁除 ，春风送暖入屠苏。”

浓浓的陕西味道，是一次南方人别样体验的北方春节，变化的是饮食，不变的是乡愁。

辞旧迎新，希望未来越来越好。