人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、豆腐炒肉
食材：猪肉，豆腐，姜，蒜，大蒜叶。
做法：1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的豆腐放入锅中，用中火将豆腐片煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入切好的生姜末和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入腌好的肉片，用中小火将肉片炒至变色。
5. 加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让豆腐和猪肉充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。
8. 最后加入切好的大蒜段，撒上适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
二：蒜苔炒肉
食材：蒜苔，猪肉，大蒜，小米辣。
做法：1. 先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净切段，大蒜切片，小米辣切圈备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入蒜苔段和辣椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 炒至蒜苔断生即可出锅。
三、野葱小炒肉
食材：野葱，猪肉，辣椒，大蒜，胡椒粉。
做法： 1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 野葱洗净切段，大蒜切末备用，辣椒洗净切片。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。
5. 加入辣椒翻炒片刻，下野葱段，继续翻炒均匀。
6. 根据个人口味，加入适量的老抽、白糖、食盐调味，翻炒均匀。
7. 炒至野葱变软，出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
8. 最后将炒好的野葱炒肉盛入盘中即可享用。
四、肉沫茄子
食材：猪肉，茄子，辣椒，大蒜，香葱，豆瓣酱。
步骤： 1. 茄子去头尾，切成长条状，用清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。
2. 大葱、大蒜、生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入茄子条，中小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入猪肉末，翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 将煎好的茄子条放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。
7. 加入适量的热水，盖上锅盖，中火炖煮5分钟，让茄子更加入味。
8. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。
五、花菜炒肉
食材：花菜，猪肉，辣椒，香葱。
步骤： 1. 首先将花菜洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水，大约2分钟后捞出备用。这样可以保持花菜的颜色鲜亮，口感脆嫩。
2. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。这样可以使猪肉更加入味。
3. 大蒜切末，辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎备用。
4. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 然后加入辣椒，花菜，翻炒均匀，让花菜充分吸收猪肉的香味。
6. 加入适量的生抽，增加菜肴的颜色和味道。
7. 最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
六、青椒炒肉
食材：青椒，猪肉，大蒜，豆瓣酱。
步骤： 1. 将猪瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成片；大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味，加豆瓣酱炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉，用中火快速翻炒至肉片变色，然后加入生抽、白糖和适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入青椒，翻炒均匀，青椒变软即可出锅。
七、芹菜炒肉
食材：芹菜，猪肉，辣椒，泡椒，大蒜。
步骤： 1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 芹菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，辣椒洗净切碎，泡椒切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉，用中火快速翻炒至肉变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，倒入辣椒，泡椒炒出香味，放入芹菜段和大葱段，翻炒至芹菜变软。
6. 将炒好的猪肉放回锅中，加入适量的老抽，翻炒均匀，使肉上色。
7. 根据个人口味，可以适量加入盐、糖进行调味。
8. 最后加入一点点胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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