“酒逢知己千杯少”，性情相投的人聚在一起总不会觉得厌倦，畅饮笑谈，就算是千杯美酒，也总觉得不尽兴。但人生如参商，欢聚少而离散多，当知己不在眼前时，即使美酒在面前，也觉得寂寥，在这种时刻，就特别希望知己能够到来，开怀畅饮。唐代诗人白居易在《酒熟忆皇甫十》一诗中就表达了这种情感，这首诗的原文如下：
新酒此时熟，故人何日来。
自从金谷别，不见玉山颓。
疏索柳花碗，寂寥荷叶杯。
今冬问毡帐，雪里为谁开。
“新酒此时熟，故人何时来”，现在，我酿好了一坛新酒，我的老朋友，你什么时候来和我共饮呢？诗人开篇点题，以“此时熟”照应题目中的“酒熟”，表明酒刚刚酿好；以“故人”代指题目中的“皇甫十”，表明两人是旧相识，关系密切。诗人的酒是家酿的，而不是沽来的，在酿酒的过程中就渗透了诗人的劳动与期待，与其说酒熟之后想到与友人皇甫十对饮，不如说在开始酿酒的时候就想到与他对饮了。在首联中，诗人表达了对皇甫十的思念与期待。
“自从金谷别，不见玉山颓”，自从上次在宴会上分别之后，我再也没见过你那像嵇康一般优雅的醉态了。诗人点明“忆皇甫十”的原因，是因为久别未见。“金谷”指晋代石崇所建的金谷园，他经常在园中举行宴会，后来人们常用“金谷”代指仕宦文人的游宴之地，诗人以“金谷”指代宴会。据《世说新语笺证》：嵇康身长七尺八寸，风姿特秀……其醉也，傀俄若玉山之将崩。诗人以“玉山颓”喻指皇甫十的优雅醉态，表现了诗人对故人的赞美。
“疏索柳花碗，寂寥荷叶杯”，印着柳花纹路的酒碗也感到寂寞萧索；那荷叶形状的酒杯也觉到冷落萧条。在颈联中，诗人的笔触一转，由对故人的思念转到自身的状态，但是诗人并没有直接写自己的状态，而是从侧面落笔，写酒碗疏索，酒杯寂寥。其实，无论是“疏索”还是“寂寥”，都是诗人主观情感的外在投射。诗人以拟人的修辞手法，委婉含蓄地写出自己空对美酒，却没有故人相对而饮的寂寥萧索。
“今冬问毡帐，雪里为谁开”，我想询问一下今年冬天所挂的毡制帷幔，在下雪的天气里为谁而打开？在尾联中，诗人以自己的期望收束全诗，但诗人依旧没有从正面点出自己的期望，而是从侧面着笔。既然眼下故人无法前来同自己痛饮美酒，诗人就把期望寄托在了冬天，他把毡帐当做了一个能预知未来的神灵，向毡帐询问，在下雪的冬天里，故人能不能到来？诗人当然希望故人能够到来，只是以这种委婉的方式表达了自己的强烈期望而已。
“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”美酒和火锅都已准备就绪，虚位以待，只等故人来。在这首诗中，诗人所怀念的是高山流水觅知音的契合，是与知己共饮美酒的畅快，是至交之间无话不谈的亲密无间。
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