巧克力糖皮玫瑰

配方:透明葡萄糖浆  380克

巧克力              1000克

吉利丁              15克

糖皮制作方法:把巧克力隔水融化后，放置回温至30-32度，放入泡好的吉利丁片（一定要用冰水泡），然后放入透明葡萄糖浆，快速翻拌均匀！

巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰

快速倒在案板上

巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰

切成十字格

巧克力糖皮玫瑰

翻到另一面凝结

巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰

糖皮就做好了，做好的糖皮冷藏放到第二天用会更好！

糖皮玫瑰的制作:

在案板上撒上玉米淀粉防止粘

巧克力糖皮玫瑰

擀平

巧克力糖皮玫瑰

用磨具切出花瓣

巧克力糖皮玫瑰

在手掌上把花瓣2/3压薄

巧克力糖皮玫瑰

花心一瓣，第一圈两瓣

巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰 巧克力糖皮玫瑰