炸鸡

昨天让老公在市场上买的鸡胸肉，他又买了鸡腿，本来儿子想吃宫保鸡丁，后来又说想吃炸鸡，可有点难住我了，炸鸡之前没有做过。

好在可以百度搜，就在百度上搜了几个视频，看了后先把鸡胸肉和鸡腿洗洗，鸡腿切成合适大小，盐，酱油，葱姜蒜，料酒，白胡椒腌上。腌制一两个小时入味。

然后准备一个盘子，放面粉，玉米淀粉，可以放点泡打粉混合一下，再弄一碗水放旁边，把鸡腿放混合粉里沾一下，再迅速放水里沾一下出来，再次沾混合粉。鸡腿和鸡肉全部按这个程序过一遍待用。

锅中放油，油温40度左右放鸡腿，等固定住后翻一下，油温一直不要太高，炸致金黄后捞出。

得到家里孩子一致好评，女儿说和肯德基允指原味鸡一个味道，儿子说第一次都做这么好，和外面一个味道。真好，很有成就感呀！