博白粽子很有名吗？我不知道。
我只知道从小到大。家里面每年包两次粽子。一次就是端午节。第二次就是春节。
今年6月10日端午节CCTV-17农业农村频道《谁知盘中餐》 栏目大幅报道了博白粽子制作的整个过程。作为博白人看到家乡终于有好东西被央视报道深感自豪。
回想起自己包粽子也就是前年的事。在此之前，一直都是老母亲自己包的，我也只是偶尔打打下手。
俗话说，简单事情重复做。重复做的事情就会熟能生巧。今年端午节自己包的粽子就感觉非常满意。
评判一条粽子好不好，要从外观，材料，口味，口感等方面判断。
我们家乡传统粽子包的是五角粽。形状像小轿车。一根绳子捆的很紧很紧的粽子。因为绳子捆的越紧，粽子吃起来弹性越好。如果粽子捆不紧，煮熟后就算散开，也是很不好看，看着就没有食欲。
材料口味方面就多种多样了。家里面都是以咸香为主。用黄豆梗灰水包的粽子有一种特别的香味。至于包粽子的材料就是根据家庭需要，绿豆粽。花生粽。荷包豆粽，饭豆粽这些粽子好吃。但是放不长久，很容易臭馊。
还有一种猪头肉+假喽！这是我最喜欢吃的粽子，这种粽子肥而不腻，还有假喽的特有香味，吃了这种粽子第二天还感觉口味存在。
习惯了一年两次都包粽子，没想到这次竟然出名了，真应了那句古老的话，叫生在福中不知福。
网友评论