最近做餐饮的一点小感悟

最近的口头禅是：“你讲的很有道理。”一是显得我谦虚，二是让对方感觉有存在感。但我心底里的原意是：“你讲的很有道理，但我不听你的。”

道理在每个人口中讲出来都是对的，都是每个人对周围环境的映射，都是每个人真实看到和体会到的东西，自觉不自觉地掺杂了自己的情感和利益。

一样美食，到底是老师傅做的，传统工艺的好吃？还是现代化流水设备，机器做的好吃呢？其实食物味道美不美，跟老师傅和机器制作没有一点的本质关系。食物好吃，还是看口味、软硬、用料等一些技术指标，只要统一了这些指标，机器做的一定不会比老师傅的差。随着大数据的运用，人们对一样食物的偏好程度，完全是可以测算的，那么机器制作的东西，完全可以秒杀老师傅的一招鲜的模式了。

但我所知道的的道理，我还不能跟你讲透，因为本身我们就是在不同维度的人，就算是机器做的，我跟你讲的也是秘制，因为我知道，你不懂这些。