深挖餐饮行业背后的发展历程之背景（一）
2019年餐饮行业收入规模达4.67万亿元，同比增长9.4%。
据中国饭店协会2019年中国餐饮年度报告调研，大部分餐饮企业原材料成本占比集中在25%-60%，假设按45%计算，上游的采购规模约为2.1万元，增加值达2.57万亿。
2019年中国外卖收入为4690.84亿元，占比10.06%，外出就餐市场为4.2万亿元，占比89.94%。
通过以上数据，接下来将对餐饮产业链进行更具象分析，从3个层面来逐一分解：
1、重点关注餐饮终端，标准化助力餐企连锁扩张，选择优质通道是关键。
2、向中上游延伸，关注餐饮供应链的成熟，帮助餐企提升效率，降低成本。
3、向下游拓展，关注消费场景和消费模式的创新，品牌化和服务有助于消费溢价。
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