餐厅应该怎样放置点菜单？有什么方法？
点菜单在厨房如何放置，不仅关系到厨师对食品的准备，面且对整服务效果有很大影响。每个餐厅都应制定套行之有效的方法，下面请大家跟着行业资讯小编一起来看一下餐厅应该怎样放置点菜单？有什么方法？
下面的四种方法最常见:
（1) 用蜿写式记录点菜。这种缩写应是大家热悉的。在厨房把点集录单按改序或按桌号放置收接点蕖记录单的人，必须重复遍所点单品。以便达到准确无误
（2) 将点菜单放在圆轴架上，新的点菜记录放在右边，以保证厨师客人点菜的先后次序从接在左边的点菜单上的菜开始准备，当一个点第上的某准备好后，厨师应把点菜单和联单放在上面，以帮助检查客人所点的菜品是否准备齐全
(3) 服务员把点集记录输人计算机系统，通过自动传递，厨房屏幕上就能看到显示出来的点菜项目。
(4) 厨房指定一人(厨师或其他1作人员) 唱读每个点美单
无论哪种方法，传通信息必须准确清楚。写完菜单后立刻送到厨房，放在点菜单呈放架上。放置点菜单时，要特别注意双层的点菜单，防止在匆忙中被急略。
用同一点菜单的客人要求分开帐单时，就要通知时房准备。用
一些特殊的记号和缩写来标明会更快捷。
以上就是餐厅应该怎样放置点菜单？有什么方法？ 的全部内容，希望可以帮助到你，想要了解更多餐饮行业的相关资讯，请持续关注艾维商机网行业资讯栏目，一定不会让你失望！想要获取更为详细的内容，那么大家还可以在下面的留言板进行留言来获取。
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