说是美食，其实不过是日常最容易见到，最家常的小吃或一日三餐的饭食，真正的大餐美食我可不会做，之所以叫美食系列，有点标题党的嫌疑，也是给自己多找了几个素材，哈哈～～
出外去游玩了一趟，旅途中吃了饭店的一盘油炸椒盐茄子，这就放不下了，回家后一致觉得好吃。啥意思？分明是暗示让我做。
我就奇了怪了，平时不爱吃茄子，我连买都不敢买，吃了一次倒还忘不了了。
想吃，好嘛这简单，做其他菜也是做，做这个还是做，反正都是出在自己手上的活。于是下午下班去水果超市买了一个茄子。
回家洗手换衣服换鞋，再次洗手。
来到厨房，先洗茄子，再去头去尾，留最好的中间部分，切稍薄的圆片备用，这个过程因为茄子皮营养价值很高，所以我没有去皮。
坐锅烧热放少许盐和花椒面炒出香味备用（我没有买袋装的椒盐，是现做的）。
拿碗舀少半勺面粉再加入土豆粉打两个鸡蛋最后倒入炒好的椒盐，再放少许胡椒粉和辣椒面搅匀，然后放入切好的茄子片。再次坐锅倒入菜籽油，油量根据食材的多少，自己掌握。
油热至六七成，把裹好面糊的茄子片放入油锅，炸至两面金黄捞出控油，待油温再高一些，倒入复炸一下，捞出即可。
趁着热气拿一个尝尝，嗯，外酥里嫩，香喷喷，脆生生，味道不错。
做法挺简单，前后不过二十分钟，就能品尝到自制的舌尖上的美味！
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