茶可道（三）

茶可道（三） 想必这种吸引与被吸引，就是通常意义上的“缘”吧。然而我和茶的缘份，似乎仅存在于齿颊间的感受。曾获赠《中国茶经》一大本，号称“茶学百科全书”。然而我数次拿起，又数次放下，读不下去。这让我始终觉得有愧的很，既对不起所谓“嗜”的茶，也对不起用《茶经》来向我致敬的朋友。直到有一天，读到陆羽的《茶经》，方觉醍醐灌顶。突然就明白了一个道理，普通意义上的喝茶，你根本不需要什么茶经，不需要受到什么道德、思想、行为上的束缚。或者说，爱茶之人，有自己的几道“茶经”即可，不必另取他人之经。

譬如茶源。年轻的时候，因了视界之浅短，固执地只喝绿茶且对其他茶类颇有不屑之意。及至年岁渐长，身体状况不断，也自己有点注意着不要泡得太浓，偶尔也会喝些普洱或铁观音。天寒的日子里，泡上一杯红茶。也会在喝到其他品类汤色好，口感佳的茶时，暗自叫好。似更“兼容并包”了。

喝茶，一度也曾有些迷信名目和包装。然而有一日内，恰巧上下午各冲泡了包装精美的品牌茶和粗鄙塑料袋包装的野茶，一个冲出白沫一层，一个隔夜了仍然汤色蜜绿、清澈。真正诠释了“野者上、园者次”。其实，“上”的更是对待茶本该有的态度吧。自家种茶的朋友有一次告诉我，他们其实更愿意喝粗茶。因此上，对于“精行俭德”之人，不问出身的四五口茶饮，便是与醍醐、甘露同效的饮料。

茶可道（三）

譬如茶器。遍看周遭，饮茶者在器具的选择上各有喜好。有喜爱透明玻璃制品的，有钟情白瓷茶具的，也有选择古朴粗陶茶器的。近些年，选择一款茶台，弄上些茶具夹、滤茶壶、茶洗、茶巾什么的，渐成一种风尚。也曾因为手握日式粗陶茶杯，被讥笑“像个要饭的”；也曾有精致的朋友暗示过茶不能那么泡在杯中喝，泡糟了。在我看来，各式各样，随心情就好。你若想查看新茶在杯中被泡开的婀娜，就用玻璃杯；若想欣赏绿叶在白底映衬下的曼妙，就选白瓷杯；若思以茶养器、以器蕴茶，就开个紫砂壶，捧着喝。

茶可道（三）

譬如茶饮。说到茶饮，脑子里首先出现的就是《红楼梦》中妙玉饮茶之讲究。且不提那用来煮茶的藏于鬼脸青花瓮采自梅花萼上的雪水，更不说她嫌弃刘姥姥之腌臜，硬是要扔了姥姥饮过的成窑小盖盅，只说她的一番有关饮茶的高论：“一杯为品，两杯就是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮驴了”。这等清幽妙人，恐也只存在于想象中吧。对于寻常人来说，饮茶的目的多在与其实用价值而非文化价值，有闲的情况下，略微结合一下即可，若是被缚住，则有矫枉过正的嫌疑。

水之于茶品，确实是起着关键作用的。每次回到家乡，都会觉得泡出来的茶更为甘冽清澈。但当乡土之种种美好都只能缱绻在思念里，更要用异乡的水，泡出一壶个宠辱不惊，云卷云舒。

茶可道（三）

某种意义上来说，喝茶有点像遇人，适口的就是好茶。与万千众生中，或许就是一个眼神、一个、一句简短的交谈，从舌尖到心尖，一路温温熨帖过去，就都对了。

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