很多人了解的美白产品，大多都是左旋C、熊果素、传明酸这些成分，鞣花酸真的是比较少听到，再加上名字是XX花酸，也有人会把它跟我之前写的一篇：（
杜鹃花酸
）混淆。不过确实鞣花酸很少被当成主角大肆渲染，但是它的确是个有效的美白成分。从植物等生物体中提取的功效成分近年来越来越受到广大消费者的青睐，鞣花酸也是如此，它是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分。
（▲鞣花酸分子式）
天然的鞣花酸最先发现于树莓、栗子、石榴等植物中，它是没食子酸的二聚衍生物，一种多酚二内酯。它不仅能以游离的形式存在，而且更多的是以缩合形式(如鞣花单宁、苷等)存在于自然界。
/ 防癌、抗突变 /
近十几年来,人们就鞣花酸的抗突变、抗癌变效力及其对化学物质诱导癌变的抑制作用进行了相当多的研究。在对鼠和人体组织移植所做的体内和体外试验中,鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用,特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。
像咱们所了解到的红石榴在美国乃至全世界，都是人们所关心的预防癌症最有效的食品，而且是抑制癌细胞生长的鞣花酸含量最丰富的食物来源。
/ 化妆品中的应用 /
相信这里也是大家最为关注的点，它是皮肤科医学公认可使用的美白及淡斑成分，能抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，有效清除老年斑和太阳斑。
在国际上，鞣花酸已列入《国际化妆品原料标准目录》（INCI），目前欧盟、美国和日本未明确对其在化妆品中的用量进行限制。在我国，鞣花酸列入了国家食品药品监督管理局发布的《国际化妆品原料标准中文名称目录》（2010年版）中，在中国台湾，鞣花酸是经主管机构公布核准的美白成分，规定化妆品中鞣花酸限量为0.5%（W/W）。
作为一种抗氧化剂，鞣花酸还能和诱导脂质过氧化的金属离子螯合，并可与有害自由基结合，对线粒体、微粒体中的类脂化合物的过氧化作用有很好的抑制活性作用，并有效延缓皮肤衰老。
美白作用
当前人们对于皮肤美白的观念有了根本性的变化，从借助物理性的遮盖性美白向黑色素还原等方式的生物性美白转变。
黑色素的形成过程是由酪氨酸作为基质，在酪氨酸酶作用下先后转化为多巴、多巴醌，最后才形成黑色素。鞣花酸对酪氨酸酶活性部位的铜具有高亲和力，能够抑制酪氨酸酶活性。
酪氨酸酶在黑色素的合成中起到非常重要的作用。当前化妆品市场上的美白产品也大多数是以酪氨酸酶抑制剂为主，如曲酸、熊果苷。将从天然植物中提取的鞣花酸，加入化妆品中或与其他成分复配，作为活性美白成分会更安全有效。
国内外许多化妆品公司已经将鞣花酸作为美白系列产品的主要功效性成分加以大力宣传和推广，或是与其他成分的活性美白组合物运用于美白化妆品，并申请了专利，所以鞣花酸是一种很有市场前景的活性美白成分。
抗衰老作用
鞣花酸具有较强的清除自由基能力和抗氧化功能。
它能和诱导脂质氧化的金属离子螯合，并能和自由基反应，作为一种氧化底物以保护其他物质不被氧化。它能够清除氧自由基和羟自由基，且清除自由基的能力大小比芝麻酚、橄榄叶提取物、叶黄素这些熟知的抗氧化物要高。
研究证明鞣花酸和其衍生物能够通过增加角质形成细胞与成纤维细胞中VII型胶原的比例来加强真皮-表皮连接区状况，以此达到减少皱纹、紧致肌肤、调节肤质、延缓肌肤老化的目的。（鞣花酸能够有效促进皮肤弹力纤维的新生，保护弹力纤维蛋白降解，尤其可以减轻长期或频繁辐射及日光中紫外线照射引起的皮肤组织损伤，减缓光老化。）
收敛作用
植物多酚与蛋白质结合的能力称之为收敛性，这个反应是植物多酚重要的化学特征，它与生物碱、多糖甚至与核酸、细胞膜等生物大分子也可发生与单宁-蛋白质结合相似的复合反应。
收敛性使含鞣花酸的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着能力，并且能让粗大的毛孔收缩，使松弛的皮肤绷紧从而减少皱纹，防止皮肤分泌过多油脂。
所以鞣花酸除可用于护肤品外，还可添加在发用产品中，利用其收敛作用防止头皮出油、脱发、产生头屑等；也可用于抑汗剂，通过收敛汗腺从而减少汗液分泌。
其他作用
鞣花酸作为一种植物多酚还具有对紫外线吸收的作用，并且对皮肤没有刺激性，日本在上世纪90年代就运用其预防晒伤后产生的斑点，对过度暴晒在紫外线下的皮肤有一定的修复功能。
鞣花酸分子中含有的多元醇结果，可在空气中吸潮，保持皮肤表面的水份。它对多种细菌、病毒也都有很好的抑制作用，能够保护创面免受细菌的侵入，防止感染，还可以用来治疗过敏发炎。
之前常说的有一句话是：一切不以浓度为标准所宣传的功效，都是在耍流氓。
确实功效成分的开发在21世纪化妆品工业中的地位越来越重要，但是现在化妆品质量良莠不齐，就鞣花酸而言，市场上有多个品牌的化妆品推出了鞣花酸系列产品，有的在显著位置标注该产品含有鞣花酸，并大力宣传其美白等功效。然而这些产品中是否真的添加了鞣花酸，添加的量又是多少难以得知。
对于鞣花酸在化妆品的应用普及度，我们要明确一些客观原因，确实因为鞣花酸本身是不容易溶解，虽说可用碱和PEG-400(一种常见的醇类)等溶剂溶解，但是溶解度仅约在0.15%左右。尽管在碱性条件下溶解度才会比较高，但在碱性环境下，鞣花酸的美白效果也会大打折扣。所以要如何溶解鞣花酸，并且保持它的有效性，是件不太容易的事。这也直接考验着产品生产时的技术含量。
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