我是反式脂肪酸

看到我的名字，可能大家都知道我。并且我是反式的不是正式。顾名思义反式的就是反着来，不按常规出牌。

我是随着社会的飞速发展，人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题后，人们对食物的色香味要求是越来越高，我就随之诞生。

我是人们对植物油进行氢化改过程中产生的一种不饱和脂肪酸。是将氢加入植物油中产生氢化反应，也就是氢化油。通过这种加工就可防止油脂变质，改变风味。

我是对健康不利的不饱和脂肪酸，天然的脂肪中有少量我的身影。如反刍类动物牛的肉里及奶里都有我。油脂在进行精炼，脱臭过程中因高温处理会使我的含量大量增加。人们在烹调时，喜欢将油温加热到冒烟感觉这样炒出的菜才好吃，但是这样就会产生大量的我。还有反复煎炸的食物，如去外边买的油条，油糕，煎饼果子都有大量的我哦。

人们为了增加货架期和产品吗稳定性而添加了大量的我。我存在于奶油类，煎炸类，烘烤类，速溶类等食品中。如珍珠奶茶，方便面，薄脆饼干，面包，炸薯条，炸薯片，炸鱼，洋葱圈，人造黄油，蛋糕，糕点，印度飞饼，沙拉酱，糖果，各种派类，冰淇淋等。这些凡是松软香甜脆滑多油，口味独特的食物都是使用了部分氢化植物油，富含氢化食物油的食物就都有我。

我可以给人们带来很大的危害，我和脂肪酸一样低密度脂蛋白胆固醇含量，还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇的含量，增加冠心病的风险，我还会导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的三到五倍。还会增加人体血液黏稠度，易导致血栓形成。还会诱发肿瘤，哮喘，糖尿病，过敏等病症。

所以大家在买食物时，一定要仔细看配料表，如果里面含有氢化植物油，代可可脂，人造黄油，植物指末，奶精，植物奶油，人造酥油等字样的食品，都不要过多实用。

我是不是让人有爱有恨的存在。对我是欲罢不能，喜欢我的美味又忌惮我的危害。人们生活水平的不断提高，我也在不断的进化，很快美味又无危害的我就会和大家见面。那时我们就可以和平愉快的相处。我会给大家带来很大的快乐和满足！