今天分享：“原味汤粉王的粉条易碎？老师傅给出这样的答案！”。
原味汤粉王在广东可以说是很常见的一种小吃，几乎是每条街都能见到，甚至一些繁华的街道有个三两家都不奇怪，原味汤粉一日三餐吃都可以，有些味道好的店家，生意能从早上火爆到晚上，想要做出好吃原味汤粉王，主要看汤底正不正宗，和用料好不好。
相信很多喜欢吃原味汤粉王的朋友都遇到过这样的情况，上桌没多久的原味汤粉王用筷子一夹，粉条就断，多夹几下粉条就断成一小段一小段，夹都夹不起来，女生遇到这种情况的话要么直接不吃了，要么用勺子一勺一勺舀着吃，而像小编我这种不在乎形象的人一般都是抱起碗，连粉就汤呼噜呼噜的喝起来，反正下次不来这家店吃就行了，花了钱的就不能浪费不是？
粉条易碎是什么原因？
1、汤粉的时间长了。原味汤粉王的制作流程是：把河粉放入煮开的高汤中烫5—8秒（米粉要烫久一点）后倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成；烫粉的时间要掌握好，可能因为多烫了一两秒，烫出的粉条就会过软，淋上汤汁后，粉条吸收水分变得易碎。
2、粉条质量不过关。制作米粉用的原料是大米，而大米又分为陈米和粘米，纯陈米做出的河粉嫩滑有韧性，但缺少大米特有的米香味，而粘米做出的河粉则相反，米香味浓郁但粘性强，没有韧性，这样的粉条就算你稍微烫一下，也同样易碎。
之前小编我也觉得吃原味汤粉王只要味道好就行，但自从吃了这种易碎、汤和粉一体的原味汤粉王之后，感觉就不爱了，不吃吧，浪费！吃吧，抱起碗来喝，呼噜呼噜的就像猪吃食一样，所以小编在这提醒广大原味汤粉王的店家，为了顾客形象着想，一定要选购要好材料，毕竟像烫粉时间长这种小错误多数人都不会犯。
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