很多人对外卖褒贬不一，其实并不能将"老鼠屎"责任全部甩给黑外卖。迄今为止，试问哪个平台还没有那么几家几户是"浑水摸鱼"去了。某宝不就是典范？要真的为了去害人，那直接去餐里加剧毒得了。作为O2O领域，毕竟还是利国利民的。
所以，为了拼搏的打工族和所有需要外卖的人们的健康，作为某城市SZ曾经的最早切入外卖市场的市场BD经理，冒着被hexie且得罪人/平台的风险，且说几句我的干货。
1. 为什么有黑外卖？
显而易见，平台或者城市片区管理层给了很多默许，至少在平台发展初期。为了平台利益：流量，用户，商户量，流水。当然也会有个人利益（你们懂得），就是这些。没什么神秘和不可思议的。微信刚出来的时候，也不是大打附近的人这手牌么。为了流量，初期，至少初期，总有一些"非正派"的路子。
毕竟黑外卖，存在证件不齐，无门店，食品安全等问题，但反过来讲其实就是成本低利润高，拿到线上是最赚不过了。
2. 为什么吃黑外卖？
究其原因，分两类：贪图便宜和不会分辨。分辨下节会提到。至于贪图便宜，这也没什么可讨伐的，谁不想省钱，哪怕是几毛钱。况且同类餐，有大批的同类商家可供对比和选择的，总能挑出来那个"优惠力度"最大和最"划算"的那家。因为几乎所有大品牌的餐厅，线上优惠活动相当之少。
貌似中午和下午餐前时间的1个小时内，手机上最重要的活儿就是这个"选妃"下单任务了，哈哈哈。至于为什么吃外卖？懒呗，没时间呗，天气不好呗，或者网上选择更多呗。
3. 如何区分黑"白"外卖？
干货来了。首先，所为线下的实体餐饮店，一般也就是"堂食"为主的营业方式。自从外卖发展了以后，便多了一条盈利的好门路。其实对于商家来说，何尝不是欢天喜地的好事情。更何况外卖平台初期，各种免费各种补贴各种给你给钱的活动支持，即使餐厅老板自己出人出力出物资去外出送餐（外卖初期规划里是没有小黄小蓝这些外卖员的），大部分餐饮都乐意合作，喜笑颜开。
DIDI初期，司机们如何shua单疯狂赚钱的，不用再细说了吧。说了这么多废话，问题来了。什么是所谓的"黑"？特征为：【无正规营业信息】，【非大牌连锁】。
大牌连锁：例如KFC，西贝等等，这种大型的耳熟能详的连锁，那肯定是没有问题的。
当然也包含一些地方特色门店。并且这些门店，基本都会被平台给予【星选】【品牌】等标签。提一下，【新店】这个标签不一定靠谱。综上，反面思考，店铺品牌小众，甚至朴素的厉害，那就要打个问号了。
当然，大牌都比较贵，优惠活动也少，哎，那我也没办法！
正规信息：指的是营业资质和外卖app/网页/小程序等平台展示的商家资料。这些内容是否齐全和详细，一定要仔细看清（别告诉我在外卖平台上，连哪里看这些信息的入口都木鸡啊）。
4. 个人之声
基于上表，如果能分析透了，基本就不会再盲目的选择黑外卖了。当然，看到这里大家会觉得，点个外卖就变得更费力费时了，麻烦死了。哈哈，是，不可否认。那大家权衡利弊，多多练习咯。
当然，我自己还有一些私藏的小众套路，这里也全部交给大家。
例如：菜单（点菜）界面的整齐和美化程度，其他APP/平台上此餐厅是否存在且信息一致（例如去百度地图，美团大众，甚至天眼查等等），外卖上的用户反馈评价（尤其是图片），去线下实地找找门店是否存在和一致等等。
时至今日，外卖发展了十年多了，平台规模、机制等也都更加完美和严格。比如我前面内容提到的，外卖初期是没有配送员的，都是餐厅自己员工/老板送。
道高一尺魔高一丈！于今为烈，在昔已然！即使所谓的"白"外卖，也会存在问题，我有个朋友曾经都拉肚子进医院了。另外，百分之一百二的说，还是存在黑外卖的。上述内容分析的特征，还是有投机取巧的缝隙去钻的。
最后，疫情期间更不用说，希望大家还是尽量多自己做饭，少点外卖，牢记我的方法，别吝啬那几元几毛的优惠，提升自己的火眼金睛和方法沉淀！（欢迎评论贡献出大家自己的方法）！
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