节日

我今天做了一次主厨，事实证明我很能行。当你要认真的时候就一切都会好的。

我也要琢磨点厨艺给自己订个小目标，绝对不能出现拍黄瓜，糖拌西红柿，煮花生米这种菜系。节日里不能太简单也不想太麻烦，大致思索了一下，确定了几个菜。

先用清水加料酒姜片煮了牛肉块，开锅后倒入电紫砂锅中炖着；

再另用一锅清水煮开放入小精肋排料酒略煮几分钟捞出放入高压锅里备用，炒锅放油加热放入一块冰糖，两粒八角，糖熬化之后放入葱姜蒜老抽少许香醋两粒黄油块炒香加入一锅清水，煮热倒入高压锅里开始炖煮。

大金鲳鱼划开花刀，加入生抽香醋盐大料花椒料酒腌上。

做一锅清水放入黑木耳银耳胡萝卜片藕片略煮捞出，黄瓜切片，加入生抽香醋盐鸡精，热油淋入，再倒上少许香油。一片彩色的素什锦就好了。

然后可以喝些茶了，今天喝的是茉莉花茶，很清爽。

这时紫砂锅的牛肉开始沸腾起来，土豆胡萝卜红藕紫皮洋葱西红柿切块，炒锅放油加热全部放入煸炒，油要适量多些，多翻炒几分钟倒入牛肉锅里加入盐继续炖煮。

另起炒锅多放些油加温热，放入姜片，把腌好的金鲳鱼慢慢放入，略煎炸翻面，煎制两面酥软，把油倒出只留少许，加入葱姜蒜炒香，加入老抽耗油香醋一粒黄油少许白糖，加入清水刚没过鱼身即可。小火慢慢炖着。

然后再练几遍琴，云河已经凑合着能弹了。

再喝一阵子茶，排骨和鱼都熟了，香菜段洒入鱼上。可以关火。

番茄牛肉汤仍是慢慢炖着，吃饭时再盛出即可，出锅的时候放入香菜段。

每一道菜都出奇的香，番茄牛肉土豆汤，奶香酥排骨，红烧金鲳鱼，凉拌素什锦，清炒上海清小油菜。今天绝对是超水平发挥。