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冬天最爱的几种菜

冬天最爱的几种菜

作者: 祖耕部落豆豆酋长 | 来源:发表于2017-01-03 18:01 被阅读0次

(1)连州菜心,也称广东菜心,菜心梗粗3到5厘米,适合清炒、凉拌、生食沙拉,或下火锅,也可以搭配炒荤菜,炒后不变色,绿油油,口感嫩鲜,此菜从12月初可提供至2月底;目前正在生长中,开始发苔了

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(2)黄心乌,也称黄芽菜,吃菜包心,此菜适合火锅,炒年糕,或光炒,也适合把圆菜心均分破开蒸,张的和娃娃菜差不多,但比娃娃菜更加质软,更糯口。这种菜不怕霜雪,是春节必备之菜。

冬天最爱的几种菜 冬天最爱的几种菜

(3)青菜的一种,苏州青,高梗,叶深绿色,适合清炒,或者切碎末煮泡饭,此菜不怕霜雪,经霜雪更具口感,带甜味。

冬天最爱的几种菜

(4)最后一种也算青菜,很多人以为上海青,其实杭绍地区人们叫小堂菜,此菜比上海青更甜糯,也不怕霜雪,可小时吃,也可长大了吃,可常年提供,清炒时水分少,本人最爱吃这个青菜,一般市场里少见。

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