冬至已至,我们那的风俗是吃汤圆,早上吃汤圆,就表示已增多多一岁,老人们会说,吃了汤圆就长大了,更要懂事听话。反正我多年未吃,所以一直没长大。
想着明天在异乡过节,突然想做些家乡过节的食物,来祭下五脏庙。汤圆,萝卜糕,土豆糕,这三种是我心中的白月光,但每样难度系数不小,满屏都是劝退二字。
妈妈做的汤圆真的很好吃,非常Q弹,有时都怀疑在吃QQ糖,其实就是现在市面上的网红芋圆,口感有过无及。加西米,姜薯(类似于准山)熬成糖水,冬日早上,热气喧腾,吃一大碗不在话下。之前和妈妈学过一次,差强人意。
至于冬至当天必吃萝卜糕,过世阿婆做的得不错,后来只是年纪大了,老是放了几次盐,咸得不能入口。
入冬后,是白萝卜大收成的时候,这时的萝卜丰盈多汁,口感极好。将萝卜切成丝,挤干,加面粉,香茹等调料,揉成一个个大团子,蒸好即可。
当然,最好吃的做法就是,切成片状,小火煎两面金黄,沾点辣椒酱。咬上一口,外脆里嫩,伴着萝卜丝与其它佐料形成很奇妙的味道,太好吃了。现在的萝卜糕已只能存在我记忆中。
土豆糕是妈妈拿手的糕点,和萝卜糕差不多的做法,每次回家,妈妈必做,怎么吃都不腻。
在今年的最后一个节气,你与哪种食物相伴。
网友评论