[材料] 牛肉400克。
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[调料] 料包(丁香、花椒、大料、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶)、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉各适量。
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做法
1 牛肉洗净切片,放沸水略煮,捞出用凉水浸泡。
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2 锅内倒水加热,依次放入料包、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉,煮沸后放牛肉煮至肉熟,捞出,静置2小时。
3 牛肉倒入再次煮沸的汤中煨半小时,冷却后盛出切片即可。
[材料] 牛肉400克。
[调料] 料包(丁香、花椒、大料、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶)、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉各适量。
2 锅内倒水加热,依次放入料包、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉,煮沸后放牛肉煮至肉熟,捞出,静置2小时。
3 牛肉倒入再次煮沸的汤中煨半小时,冷却后盛出切片即可。
本文标题:酱牛肉
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