在一天一天的企盼中，终于开坛初尝米酒了，滤掉酒曲和米粒，流入瓶中的是酒红色的液体，现在知道为什么有一种颜色叫“酒红”了，原来真的是酒的红色，透亮、纯粹的一种红，仿佛有燃烧的酒精在涌动跳跃，看着让人有忍不住想入口一尝的冲动。
倒入高脚玻璃杯中，轻摇着这晶莹的液体，杯壁上有细微的小气泡，可能还在发酵吧，喝了一小口，有糯米的香，有酒的醇，有发酵的酸甜，味道挺正的，跟在福建婆婆家喝的酒味道差不多，原来用北京的水北京的米，再加上福建的酒曲，也能做出一样醇香的酒，南北融合的结果还真不错。
球友聚会时我特意带了一瓶自己酿制的米酒，他们尝了之后都说不错，颜色红得特别喜兴，口感绵软，感觉比葡萄酒的度数高，但很柔和，喝上一两杯就有点微醺的感觉，很舒服，没有白酒的烈和辣，是我喜欢的酒，以后准备以喝米酒为主，葡萄酒为辅了，不为养生，只为那份微醺，真成酒鬼了吗？
球友给起了个好听的名字：“雪梅红”。
一定是红高粱看多了，没错，那就暂且以它命名吧，看这个样子，我还得再酿一坛，就这么定了……
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