排骨,想是无肉不欢人士的最爱,但价格小贵,经常吃荷包还真有点伤不起!不过排骨的吃法还是蛮多,蒸煮焖炸炖都可以,但最喜欢的还是豉汁蒸排骨。
豉汁蒸排骨广东茶楼的流量小碟,它颜色清亮,排骨又嫩又滑;口感丰富,咸香不油腻。
记得参加工作后学做的第一道排骨菜,便是豉汁蒸排骨,还是广东同事手把手教的,蒸好后端上桌一试,竟然没咬不动,因为没蒸熟,所以学做的排骨菜以失败告终,多年以后,广东同事还经常拿来调侃,昔日蒸排骨掌握不好火候的人,如今也能做出肉嫩、豉香的豉汁蒸菜了!
排骨,想是无肉不欢人士的最爱,但价格小贵,经常吃荷包还真有点伤不起!不过排骨的吃法还是蛮多,蒸煮焖炸炖都可以,但最喜欢的还是豉汁蒸排骨。
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记得参加工作后学做的第一道排骨菜,便是豉汁蒸排骨,还是广东同事手把手教的,蒸好后端上桌一试,竟然没咬不动,因为没蒸熟,所以学做的排骨菜以失败告终,多年以后,广东同事还经常拿来调侃,昔日蒸排骨掌握不好火候的人,如今也能做出肉嫩、豉香的豉汁蒸菜了!
本文标题:2022-11-21/随写
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