中国地域广阔，人口众多，每个地方都有当地的特色美食，如果中国地图可以用美食标志，那应该跟下图一样，看着就要流口水，于是吃遍中国，成了不少吃货的人生追求！
在中国，烹饪方式繁多，单单是一只鸡，能被做出花来，在东北有小鸡炖蘑菇，在西北，有大盘鸡，在广东有白切鸡，在四川有口水鸡等等，今天就来介绍一下中国的四大名鸡，味道好可是名气不大，你吃过几种？
一. 德州扒鸡
德州扒鸡是来自山东的一道名吃，是鲁菜的经典，而德州扒鸡的制作技艺被评为国家非物质文化遗产，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就是山东地区进贡给皇帝和贵族吃的贡品，也是宋庆龄多次送给毛泽东主席的礼物， 可想而知，它是有多美味，德州扒鸡也因此闻名全国。
德州扒鸡的造型是两腿盘起来，爪子放入胸膛，色泽金黄，做法是先进油锅炸，然后放入秘制调理锅里煮，煮到味道可以渗透到骨髓里，香味扑鼻，骨头都是酥的，非常入味，让人吃过之后念念不忘。
二. 符离集烧鸡
它是安徽的一道传统名吃，因原产于符离集镇而出名，历史上这个地方是野鸡的栖息地，人们抓捕后拿回家饲养，然后逐渐演化成符离集烧鸡，到后来野鸡少了，农家饲养出来的麻鸡就是野鸡的后代，因为原材料鸡的优质，再加上优秀的烹饪技术，造就了这只味道独特的名鸡。
正宗的符离集烧鸡色泽诱人，香味扑鼻，肉嫩脱骨，肥而不腻，嚼在嘴里，满嘴留香，让人回味无穷。
三. 辽宁沟帮子熏鸡
这个沟帮子熏鸡可是有100多年的历史了， 可以追溯到1889年清光绪十五年，制作技术高超，这只鸡经过16道精细工序，30多种细选配料，四代老汤，薪火传承！
选用的是一年生的公鸡，保证肉嫩味鲜，做法是先将鸡放入加好调料的老汤里面浸泡，再入锅慢火煮2小时，放盐，捞出来先刷一层香油，然后趁热熏烤，中途还要撒入一些白糖，2分钟后把鸡翻动一下，再熏烤。
上乘的沟帮子熏鸡色泽枣红，香味浓郁，肉质细嫩，咸淡适中，绝对是下酒的好菜，凡是吃过的人都赞不绝口。
四. 河南道口烧鸡
河南道口烧鸡是传统名菜之一，它跟北京烤鸭、金华火腿齐名，已经有三百多年历史了，创建于1661年清朝顺治十八年。它是用多种名贵中药，佐以陈年老汤，烧制而成，先煮后炸再煮，光是煮鸡就要3个小时，再加上火候的严格控制，制作技术要求非常高。
道口烧鸡酥香软烂，咸淡适宜，熟烂脱骨，且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄，看着就特别馋人，不管热吃还是冷吃，脆香的鸡皮与鲜嫩的鸡肉一起融化在口腔里， 余香满嘴，别提有多美味了。
看着这些鸡肉的图片，色泽诱人，口水都要流了，只要吃过中国四大名鸡的人，都会赞不绝口，果然名不虚传啊，你吃过几种？
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