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遇见始知惊喜,下雨天的私房晒红茶

遇见始知惊喜,下雨天的私房晒红茶

作者: 红小袖 | 来源:发表于2018-08-08 11:21 被阅读0次

芭蕉夏雨芒种日,

红茶琉璃盖碗,始遇迟。

2018年头春古树野生晒红茶

2018年的芒种节气这一天,下了很多的雨水。整个广东都是湿透了的状态,接连几天台风过境。那种黏腻、不干爽的气息,巴巴地裹在人的衣服上和心里面,总得来点什么散开阴霾才行。越是在这样的时候,渴望强烈,遇见美物的力道才越够味。

好茶绝对是要“遇到”了才知道可贵的,而一旦因缘过去,它也是不等人的。

这是我前天喝到这款古树晒红茶之后,心中升起的一丝确定的感觉,明朗,通透,加上一点点的诗意,“待到山花烂漫时”。

那时候我做客广州的工作室,正在翻看一本新的散文集,那些茶人或者手艺人写的自己和物之间的故事,是我爱看的。也没抬头,青瓷斗笠杯随手拿过就慢慢喝。喝完回过了神,顿时一阵惊艳,眼睛从书上移过茶席,“姐,你又换茶了吗?”

不怪我的味蕾越来越敏感,跟前几杯喝的大红袍相比,这款茶的气质太明显了。

漫山遍野的香味清扬在唇舌间,无需分辨哪一丝是甜美的花香,哪一丝是柔润的果香,还有哪一缕可能是春风吹拂过古树枝的时候,接住了滴下来的露水,水又化成了云。总之就是特别质朴又烂漫的山野气息。

遇到欣喜的物,就像一见钟情的人,撩起了你的兴致,心中的神采透过眼睛能够焕发出来。我是很喜欢探索新鲜事物的,简称刨根问底。因为不够懂,也就更想深究。

我只来得及说出这句,“第一口就是很丰富的花果香了”,姐姐就露出迷之微笑,接过话来,“口腔里泛起的甜润度很舒服吧”,那边还有一小只喝完茶也加了句,“而且一点也没有涩感。”

他们前段时间云南巡游,这是人肉背回来的好茶。能够当得上“好茶”两个字,很不容易,因为都是对自我要求很高的人,也是喝过很多年茶的人。更是在走过很多茶山、自己动手制过茶、也尝过很多私房茶之后,筛选出来的良心作品。

姐姐看我们喝得快,又斟了一杯到茶盏。“我很想闻一下干茶叶。”我见她从小小一袋中拿出来了,茶则里一摊开,清晰爽脆的条索,叶叶分明,颜色深邃而沉稳。凑到鼻尖下闻会儿,淡淡的和煦阳光,没有太强烈的味道,内敛得很,这都不像我想象中的新茶。

“这款为什么叫晒红呢?”“顾名思义,就是太阳直接晒干的红茶,区别于一般滇红的烘焙工艺。”

古树,野生,晒红,当我脑海把这几个质朴得浑然天成的关键词连接到一起,电光石火间,恍然就通了。心里泛起一幅幽深的画面,当得起“珍重”二字。

“它虽然不是那种很凛冽饱满的香气,但你依然可以喝到很山野的气息。这是很重要的。”

说话间,小茶盏里的茶汤凉了,再喝一口的时候,又觉出了不同,温凉温凉的感觉。我眼前一亮,姐姐就知道我有话要说,“茶凉了喝着什么感觉?”

“好神奇啊,对,就是那种井水的感觉,小时候的夏天,很热很热的时候,喝到一口井水都觉得是甘甜的。”

姐姐点点头,“这款茶在热的时候喝,还有凉的时候喝,口感是非常不同的。”所谓返璞归真,这可能也是古树茶的魅力,余音绕梁三日而不绝。

“存量不多,这是2018年头春的茶。也可能今年有,明年没有。都是因缘。你的「松月轩」淘宝店也开始建立了,可以推出一些私房茶,好好分享给朋友和客人们。”

我心里把这些年喝过的红茶回想了一遍,又了解到它的价格之后,心里打定主意,这确实是私房好茶里的性价比最优。

若单以价格论,世上好茶万万千,非我等一一可取。但是真正的好茶背后,还有对茶的“良心”最可贵,包括品质,也包括价格。

为了配合我在酝酿的这篇文字,我用手机记录下来这场遇见的珍贵。我们是很能喝茶的,边说边喝间,照片里的茶汤依然明亮剔透,泛着琉璃般晶莹的红黄色——已经是我们第12泡的茶汤了。

“如果你慢慢的泡,前面快速出汤,后面水温烧高稍微闷一下,差不多还可能泡一二十泡。”我惊叹起来,“这么耐泡啊!”

“卖好茶一定要有亮点。它最主要的亮点就是,非常耐泡,有力量感,但是又不影响甜润度。这在红茶中是非常不可多得的。”

记住了。虽然我喝过的茶不一定有你们多,泡茶的技艺和技巧也不强,但是我有喝过很多茶的人推荐的好茶。这就足够了。

在茶和香的世界里,做一个快乐的分享者。

原创作者/红袖(黄丽兰)

「松月轩」主人,华南师范大学文学硕士,台湾暨南大学硕士交换生,港台文学研究方向;中国传统香文化研究者,和香师,“闻香写作流”发起人、践行者,致力于人文素养美育传播;倡导一种因香韵而雅致平和、因读书而睿智通达的当代传统生活方式。

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