时间：2017年10月14日
地点：天津.庄婶厨房
我和庄园从王顶堤买东西回来，老舅赶紧叫我们俩吃饭，给我们留了泰国炒饭，刚吃两口，老舅问我：“小燕，你知道米饭下面都粘锅了，怎么还能炒出松软糯糯的炒饭吗？”
还没有等我回答，老舅继续又补充：“你要是做过肯定就知道，没做过肯定就不知道！”
我说：“把米饭先打散呀！……”
“米饭刚从冰箱拿出来，下面都是锅巴，没法打散的，也打不散了。”老舅说到。
艳霞在旁边说：“在米饭上面搁水。”
老舅说：“要是在上面搁水，下边就粘锅了，我炒的米饭是不会粘锅的。”
老舅做的泰国炒饭
我想了想，好像这种情况我没有弄过耶：“我不知道怎么弄……”
舅舅非常祥和的娓娓道来：“水要放在下边，米饭放上边，盖上锅盖先闷一会儿。”
“米饭热了轻轻的翻动！”“注意看我的动作是很轻的。”老舅看了看今天见证他炒饭过程中的晓静。
“哦，就像你昨天晚上做炒饼一样啊！”我有些恍然大悟。
舅舅说：“对呀！”
我以为这个关于炒饭的话题就此结束了，老舅又说：“我以前见过你们炒饭的，米饭翻不动就会说，亮子，你力气大，你来翻，亮子说，好，没问题，然后开始嚯嚯嚯翻炒。”
淘气的老舅把这个画面讲出来，所有人都哄堂大笑了，我也回忆起了这个画面。
“炒饭不是力气活，是技术活，不是说谁力气大就谁来的呀！”舅舅说到。
【意想不到】
1.我没有看见今天米饭炒之前的样子，只看到一个成品，却还有机会可以知道今天的米饭和之前是不一样的；
2.碗里糯糯的炒饭是用有锅巴还是冻成一块的米饭做出来的；
3.老舅会先问我，我遇到这个问题会怎么样，然后告诉我帅气的解决办法；
4.炒个饭还有这么多的技巧和学问，就像今天他讲的关于垃圾袋的韵律；
5.我们做过的事情都没能逃过老舅的眼睛，他也不会在当时立即就给指出来，而是在自己示范了一遍之后才给讲，结合现场实际来讲解；
6.经过老舅这么一说，这个方式方法已经牢牢的印在我的脑子里了，下回再遇到，这是我首选的方法；
7.一个看起来简简单单的炒饭其实并不简单；
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