定胜糕制作
喜欢吃米粉糕。
我吃面食。面粉的拓展的多样性，是其他食物所没有的。假如这个世界上少了面粉这种东西，餐桌上、糕点铺、零食界要少多少美食？
只要是米粉做成的糕点，我都喜欢，可如果只能挑一种，就挑米粉糕。
我说的米粉糕就如知味观的定胜糕一样。
可知味观卖的定胜糕里面的馅只有豆沙口味，还没有热的。
因此，如果要买米粉做成的糕点，我就选条形糕。
条形糕虽然油多了一些，至少吃的时候软糯甜口，味道蛮好的，可终究没有现做定胜糕的米香。
刚做好的米粉糕的米香，把大米最美妙的味道给显示了出来。
作为南方人，我是合格的。
那种米香就像是我脑袋里馋虫一样，时不时出来抬一下头。
我曾无数次想要自己做出这种香味来，直接送进嘴里，做一个幸福的美食人。
根据网上的教程试了好几回，都成了半成品，主要原因在于蒸米粉糕前的米粉，怎么拌都到不了店里卖的那种程度。
我纳闷极了，应该不难呀，不成功的原因又在哪里呢？百思不得其解。
今日走过知味观在延安路上的展示店，看见里面的店员用一个目数比较大的筛子，用手不断地揉按搅拌好的米粉，筛子下脸盆里一颗颗颗粒均匀的米粉。
看到这个，我才恍然大悟。所有的问题就在于搅拌后的米粉粒大小均匀，而我少了筛子这个步骤。
今天的偶尔遇见，解了我多时的惑，忍不住想大显身手，做一笼米粉糕，了去心愿。
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