这种“菜”生在稻田中，营养堪比“燕窝”，如今“千金难求”！

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水稻能得到大米，而大米是我们日常生活中经常吃到的一种谷物，可以说世界上近一半的人口都是以大米为食的，水稻大家都很熟悉，种植水稻的田里会长出一层水木耳，不知道大家见过没有，这种水木耳或大或小，或圆或扁，有深绿色的，也有褐色的等一些颜色。

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这种水木耳，听老一辈的人说，以前水稻田里也是很少会用到化肥和打农药，所以水稻田里就会生长出来很多这种的水木耳，但是，现在却非常的少见了，这种水木耳的学名叫做葛仙米，与其说它是一种菜，不如说它是一种非常珍贵的野生藻类，而且其中含有的营养物质也是非常的丰富。

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这种葛仙米是种含有胶质的藻类，喜爱长在稻田泥土上，或者是一些潜水的砂石间，虽然在我国各地均有分布但是它的产量却非常的少，野生的更是很难得，所以市面上卖的一些野生的葛仙米干货，价格也都是非常的贵，至少在上千元，不过现在，也是“千金难求”啊。

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所以说葛仙米非常的珍贵，除了稀有之外，它的营养也是极其丰富的，其中含有十五中人体必需的氨基酸，含有的微量元素种类也是非常多，而且含量都是要高于一般的蔬菜藻类，尤其是钙的含量，非常的高，而它的蛋白质含量高达56%，营养堪比“燕窝”！

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葛仙米外表透明的胶质物，看起来玲珑剔透，干燥后会卷缩，但遇到水后会泡发，而它的吃法也是有很多种，不仅可以爆炒，做汤，也是可以蒸着吃，或者凉拌，味道都是非常鲜美。由于野生葛仙米非常的稀少，所以现在也是有人开始种植，可以说葛仙米的前景非常好。

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