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1. 方式1如下

\documentclass[9pt, onecolumn]{IEEEtran}

\usepackage{CJKutf8}

\begin{document}

\begin{CJK*}{UTF8}{gbsn}

内容

\end{CJK*}

\end{document}

\end{document}

2. 方式2如下

\documentclass[twocolumn,10pt,journal]{IEEEtran}

\usepackage{CJK}

\usepackage{graphicx}

\usepackage{caption}

\usepackage{float}

\usepackage{url}

\begin{document}

\begin{CJK*}{GBK}{song}

内容

\end{CJK*}

 \end{document}