此药膳补肾虚、止泄泻,对脾肾阳虚的慢性腹泻患者食用尤为适宜

五味芡实粥

材料:五味子 10 克,芡实、莲子各 30 克,山药 20 克,粳米 适量,白糖 20 克。

做法:将五味子、芡实、莲子洗净,莲子去皮心;粳米淘洗干净,山药打成细粉备用。再将粳米、五味子、芡实、莲子同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,文火煮 30 分钟,撒入山药粉、白糖,再烧煮5 分钟即成。每日 1 次,每次吃粥 50～100 克,正餐食用。

此药膳补肾虚、止泄泻,对脾肾阳虚的慢性腹泻患者食用尤为适宜。

山药又称为怀山药、薯蓣,是药食俱佳的珍品,味甘,补而不腻,香而不燥,能益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎。清代医学家李修园说山药能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则曰:“山药能补五劳七伤。”现代医学认为,山药因能使水分从膀胱排出,减少肠道内的水分,故能减少大便溏薄的症状。

芡实性味甘、涩、平,有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能,并含有丰富的淀粉,及多种维生素和碳物质,有延缓衰老的作用。

五味子味甘、酸,性温,能益气生津、补肾养心、收敛固涩。

粳米是大米的一种,味甘,性平,能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢。米饭,是补充营养的主食;而米汤,又是治疗虚症的食疗佳品。诸药合用,共取健脾补肾、涩肠止泻之功。

值得注意的是,山药与鲤鱼、甘遂相克,故不宜同食,也不可与碱性药物同服;山药既能补气,又能养阴,补而不滞,养而不腻,为平补脾胃之要药,另有降血糖的作用,对慢性腹泻的糖尿病的患者尤为适宜。

另少喝冷饮，少吃西瓜，少喝牛奶，少吹空调！