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朋友的咖啡店

朋友的咖啡店

作者: 艺术家日记 | 来源:发表于2018-10-07 09:12 被阅读0次

    有一天,大学的微信群热闹了起来,大家天南海北的聊着,聊着从前,聊着毕业后的这些年。有些人考了公务员,有些人在家乡,有些人在漂泊,有些人开自己创业,有些人说自己完成了人生梦想…………

    说完成了自己人生梦想的那位同学,我知道他的梦想是什么,于是非常好奇,单独看了一下他的朋友圈。果真,他在家乡开了一个咖啡厅,完成了自己的梦想。回想那时候,他描述的场景,他应该获得很满足。但是朋友圈翻了两页之后,画风就有点不是我的想象了,他在朋友圈里面晒了一些照片,说一个人只点了一杯咖啡做了一下午等等,这个时候我沉思了片刻,犹豫了片刻,觉得自己不应该改对人指指点点,最后决定关于他咖啡店的事情,指指点点一下。

    上来寒暄几句,就开始了解他咖啡店的情况,他说了很多,说家乡消费能力有限,说人们对咖啡的认识如何,听了他说的这么多,感觉他还是下了功夫想开好这个咖啡店的。又说大家在什么场景下才会消费,这个时候我打断了他。

    “你现在是一个咖啡行业的从业者,你是如何定义自己的?”

    “如何定义自己?”

    “我给你两个选项吧!一个是卖咖啡的,一个是打造除了家庭和工作之外的第三空间的。”

    对方沉默了一会儿。“我的定义是卖咖啡的,而且从来没想过打造第三空间的事情。第三空间是什么意思?”

    “如果,你定义自己是卖咖啡的,那么你能获取的市场就是有多少人认可咖啡并且认可价格,你觉得对吗?”

    “对的”

    “你这么久调查下来,是不是觉得家乡并不适合?”

    “有难度。”

    “行业大佬星巴克,并没有定义自己为卖咖啡的。星巴克所兜售的,其实是以咖啡为载体的社区空间。按照星巴克的话来说,就是打造出一个除了家庭和工作之外的第三空间。”

    对方有点懵,看着微信上不停的闪现着对方正在输入,然后又停下,最后只发过来“什么意思?”

    “说点大白话吧!你陪老婆逛街,她去诳你要等,你找了个地方卖了杯咖啡坐下等了两小时,你是真的喜欢喝咖啡吗?”

    “当然不是,我没地方去啊!”

    “所以,一个美女拿着一本书点了一杯咖啡,坐在你的店里看了一个下午的书,晒了一个下午的太阳,你觉得她是为了喜欢喝咖啡吗?”

    “我好想明白了点什么。但是我周围的咖啡店老板都是现在这样经营开咖啡店的。”

    “他们想解决的问题太难,希望三线城市的人像北上广一样消费三十块钱的咖啡,还希望人家排队加打包,这个事情即使是北上广的星巴克都不敢想。”

    后面我们又聊了许多,这位同学决定尝试一下换个理念经营咖啡店,不是说一定能够生意兴隆。不过他说,他想起来了,他梦想中的咖啡店应该就是这个样子的。他还说,毕业这么多年,除了结婚和生子,让他最开心的就是想起了最初梦想的样子。让自己感觉到了自己:还是那个对着女生宿舍大声表白的少年;还是那个和朋友勾肩搭背和天地聊天的少年…………

    有的时候,不是我们的梦想不现实,我们只是缺少把它变成现实的手段和认知。

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