羊杂小馆

陈设简而使用 仅有四道菜

这个时代，是酒肉泛滥的时代，是痛风嘌呤的时代。糖尿病、痛风、尿酸高成为易发多发病。似乎没有办法解决。可是总有人反其道而行之，而且行的健康久远。肉照吃，而且想吃就吃，酒照喝，而且不醉不归。

就是这帮伶俐的弄潮儿发现了这里，一家羊杂馆。又一个不一样的存在。羊杂碎，呼和浩特独有的味道，全国独一无二的硬早点。现宰羊的内脏，心肝肚肺肠成为了主角，切碎熬制，一碗羊杂上面飘着红红的辣油，几片翠绿的香菜叶（芫荽）散落期间，就成了人间顶级的美食，成了呼和浩特这座城市典型的元素，日啖杂碎一大碗，不枉身为绥远人。

羊杂是要配焙子吃的，焙子有好多种形制，牛舌、油旋、白焙子、方的、圆的、油的、干的，用发酵的面粉烤制而成，却无一点面包的味道，是羊杂的绝配，可以泡着吃，可以如西安羊肉泡馍般颗粒细腻，也可以吃一口羊杂，就一口焙子吃，如金盆洗手后，又沐浴温泉，反反复复，味道浓淡相宜。扯远了，就是一家小羊杂馆就能全部提供。

香溢盛羊杂，我家街后的一家小馆，在一条接上几十家饭馆里毫不起眼。一次锻炼归来，肚子咕咕叫，走进来叫了一碗羊杂一个焙子，味道出奇的好。于是成了我无饭可吃时的首选。隔三差五就去来一碗，一吃就是两年。好多人得痛风时把原因归于由于常吃杂碎，内脏类食品嘌呤含量高，我爱吃却无事，什么原因呢。把经验分享给大家，（前方高能，付费点赞后阅读）就是嘌呤物质容易结晶，喜欢汇聚于远离神经系统和心脏的地方，所以手脚多发，晶体如刀片般刮削神经产生剧痛，不知何时痛起来生不如死，却难以医治。我为啥没事呢？原因如下：

嘌呤主要通过肾脏代谢排出体外，但痛风患者大多饮水少，而且无规律，嘌呤容易聚集。肾脏有过滤功能，蛋白质等不易排出，排毒不完全造成嘌呤聚集，这是痛风的主要成因。解决办法就是通过皮肤排毒，皮肤的汗腺，毛孔可以如渗透般排出所有体内毒素，所以皮肤是人的第二个肾脏，运动时出汗是最好的排毒，如高压水枪般冲刷一切，连手脚毛细血管都会在运行时膨胀产生高压，于是汗液带走了嘌呤，晶体融化在血液流动中。痛风好了，阅读的你不想点个赞吗？

回到羊杂馆，老板是个锡盟姑娘，个子很高带副黑框眼睛，有一个爱她、陪她的老公，一刻都不愿离开她，随时听候她差遣。几次人少时看她倆对饮对酌，吴侬软语似有无限柔情。

可惜我这人执着而木讷，一直以为羊杂馆只有羊杂焙子。昨日猛抬头却发现这里竟然有四道菜如照片所示，价格也吉利不是68就是88。于是起念招发小一聚，试吃试尝。

发小聚会是最讲究的，吃不好要遭抱怨，好在可以喝好来补。酒是60度的腰窝酒，辛辣醇厚，第一口就从口到心渗透到底，用松松的话讲“酒走到哪里了都清清楚楚”。老板精心制作了主菜一盘盘上来，大家在彼此有光的嘴旁看到畅快和满意。看看都有啥

全羊头 羊腕骨配牛排

奶茶是少不了的，提神醒酒，锡盟正宗熬法，没有勾兑奶茶粉的味道。大家喝的酣畅，上头也痛快，2斤原浆竟然不够，三人涨红着脸管老大要酒吃，老大倒也爽快，提来一瓶茅台掺着喝，于是都喝的五迷三道，异彩纷呈。

喝酒的乐趣就在于此，三五好友，语无遮拦，放浪形骸，游戏人间。

茅台还是下的快，有人打圈还没完瓶已空了，真正喝好的时候有多少酒都嫌少，老板竟然免费赠送了一盘铲板肉，这才人人尽欢颜。得以酒终人散。