第一次听到九毛九还是我在O2O公司上班的时候，是我的同事签约了一家门店。
最近一次接触就是在上市前的一个周末我才吃到了“太二”，每次去都要排队，这是我对它的印象。终于在不那么拥挤的一个周末吃到了，这个号称拯救世界的吃鱼店，连餐巾纸上都写着“宇宙分店”这样霸气的字眼，让我多看几眼。
先简单说下“太二”，四人以上不接待，酸菜比鱼好吃（悄悄说一句，小菜都比鱼好吃）。灯光只聚焦到鱼上，只有一种饮品陈皮洛神茶，聚焦再聚焦，主菜就是酸菜鱼，辅菜就是小菜，上一道菜就说“好吃的酸菜鱼来了”，潜移默化让你觉得它家鱼好吃。
关于九毛九上市，大家也会把它跟海底捞对比，认为比海底捞上市更有意义，我仔细看了公众号下读者评论，都说是餐企受到了鼓舞，看到了希望。
从企业体量来看
海底捞年营业额收入近200亿，不是中国900万家餐企轻易做得到的。九毛九的营业收入20多亿，在900万家餐企属于中产阶级。
从品牌溢价看
最近从调查爆品外卖门店了解到，还有喜家德水饺故事得知，供应链体系的强大，对餐企影响有多大，“海底捞你学不会”，但是九毛九跟它拥有相同品牌溢价的餐企有一个庞大的数量阶层。
从门店规模看
九毛九和太二门店面积相对海底捞更小，客群偏年轻，拓店更灵活，随着城市化进程和社会节奏的加快，小而美的餐厅更受欢迎（独居人口增加，和小家庭）。
从品类业态看
海底捞只有火锅业态，靠一个品牌上市。九毛九则有多个品类业态，实行多品牌发展，主副业品牌梯队完善，互相支撑，快速扩张，实现上市。
那么对标九毛九，什么样的餐企能够上市？
体量：九毛九申报的三年数据
image.png
九毛九还是以自营餐厅为主，加盟为辅，覆盖全国31个城市。主营西北菜“九毛九”，老坛子酸菜鱼“太二”，“2颗鸡蛋煎饼”，四川冷锅串串“怂”，以及精品粤菜品牌“那末大叔是大厨”。九毛九和太二为核心。
港股上市需要满足条件：
第一个要求，港交所规定上市时市值1亿港元，很多餐企在私募阶段估值已近百亿，比如喜茶，奈雪的茶。第二个要求，发行最低公众持有量为25%，这个与国内一致。第三个要求，上市之前三年合计净利润5000万港元，最近一年2000万港元，按照1港元兑换0.89元人民币计算，三年合计净利润4450万人民币，最近一年1780万人民币，这个盈利水平能到达。第四个条件就是股东管理层稳定。
国内很多20亿规模的餐企上市都是有可能的。
因此说九毛九的上市给了餐饮企业很大的希望。
（参考红餐网文章）
网友评论