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别样的味道

别样的味道

作者: 英歌h | 来源:发表于2022-02-19 21:57 被阅读0次

文.图/英歌h

逛街逛累了,想找个地方坐下来吃点东西。

华灯初上,大饭店、小饭馆热热闹闹,正是饭点儿。

我就想吃碗热乎乎的馄饨,去那家与天宁寺一路之隔的“小徐馄饨”。

可是,连着两个周末,我都扑了空,至今没吃上。

没有关门,也没有门庭若市。门敞开着,灯光明亮,地板锃亮,长条板凳倒扣在木桌上,刚刚擦拭过,清清爽爽。

“还有吗?”我完全不抱希望,没话找话地问一声。

“没了。”店主表情和语调平淡。

  印象中,店主夫妇总是这样的表情和语调,既不热情,也不冷漠,淡淡的,不卑不亢。

这是一家很老的小店,周边的店铺换了一家又一家。他家却生了根似的。曾听人家说,他家卖馄饨有定数的,好像是100碗,卖完拉倒,多一碗都不做。

100碗只是道听途说,不作数的,没跟店家求证过,但他家每天预备的食材估计是有定数的,不像有些店,只要没打烊,只要有人吃,就会源源不断地供应,不仅堂食,还可外卖。

若干年前,记得中饭后稍晚点去,就未必吃得上了。如今天黑了还开着门,想必下午还有的吃,不知是供应量增加了,还是受疫情影响了生意,拉长了售卖时间。

我对这家店的好感由来已久。

其一,知所止,不逾矩,不贪求,令人钦敬。从一碗馄饨里可以品出店家的人品和品位。赚钱是开任何店所追求的终极目标。一碗馄饨最少10块钱吧,多卖十碗就是100块,多卖一百碗就是一千块,既然有人喜欢吃,有顾客上门,何乐而不为呢?在金钱面前,有所为、有所不为,并非易事。可钱一时是赚不完的,关键是赚得稳、赚得长久。

其二,洞察秋毫,心思良善。那一年我带80多岁的婆婆去吃馄饨。老板主动为老人家加了一条长板凳,让她坐得更安稳,还解释说,老人家的那碗没加榨菜丝。

这样的店家,让人从一碗馄饨里品出了别样的味道。

真的有点想念那种味道。看来,下次要吃上那碗有别样味道的馄饨,得赶早。

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