别样的味道

文.图/英歌h

逛街逛累了，想找个地方坐下来吃点东西。

华灯初上，大饭店、小饭馆热热闹闹，正是饭点儿。

我就想吃碗热乎乎的馄饨，去那家与天宁寺一路之隔的“小徐馄饨”。

可是，连着两个周末，我都扑了空，至今没吃上。

没有关门，也没有门庭若市。门敞开着，灯光明亮，地板锃亮，长条板凳倒扣在木桌上，刚刚擦拭过，清清爽爽。

“还有吗？”我完全不抱希望，没话找话地问一声。

“没了。”店主表情和语调平淡。

  印象中，店主夫妇总是这样的表情和语调，既不热情，也不冷漠，淡淡的，不卑不亢。

这是一家很老的小店，周边的店铺换了一家又一家。他家却生了根似的。曾听人家说，他家卖馄饨有定数的，好像是100碗，卖完拉倒，多一碗都不做。

100碗只是道听途说，不作数的，没跟店家求证过，但他家每天预备的食材估计是有定数的，不像有些店，只要没打烊，只要有人吃，就会源源不断地供应，不仅堂食，还可外卖。

若干年前，记得中饭后稍晚点去，就未必吃得上了。如今天黑了还开着门，想必下午还有的吃，不知是供应量增加了，还是受疫情影响了生意，拉长了售卖时间。

我对这家店的好感由来已久。

其一，知所止，不逾矩，不贪求，令人钦敬。从一碗馄饨里可以品出店家的人品和品位。赚钱是开任何店所追求的终极目标。一碗馄饨最少10块钱吧，多卖十碗就是100块，多卖一百碗就是一千块，既然有人喜欢吃，有顾客上门，何乐而不为呢？在金钱面前，有所为、有所不为，并非易事。可钱一时是赚不完的，关键是赚得稳、赚得长久。

其二，洞察秋毫，心思良善。那一年我带80多岁的婆婆去吃馄饨。老板主动为老人家加了一条长板凳，让她坐得更安稳，还解释说，老人家的那碗没加榨菜丝。

这样的店家，让人从一碗馄饨里品出了别样的味道。

真的有点想念那种味道。看来，下次要吃上那碗有别样味道的馄饨，得赶早。