「美食」土豆烧排骨

入口即化,

土豆烧排骨

回味长久，

土豆入味,

排骨鲜嫩,

有排骨，有土豆，今天小编为大家介绍的这道菜就是简单制作又好吃的土豆烧排骨啦；土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材。

问了一下身边的一些朋友，没想到这道菜竟然也是他们的回忆，因为他们的母亲在他们每次回家的时候都会烧上这么一道好吃又入味的家常菜肴，接下来小编就带大家来做一做这道菜吧；

准备材料：排骨、土豆1到2个、干辣椒、辣椒粉、红辣椒、蒜头、香葱

做法步骤：

1、 排骨冷水浸泡去除血水，15-20分钟；

2、 土豆滚刀块，用清水泡一泡，去掉多余淀粉；

3、 配料切好备用；

4、 热锅冷油，倒入排骨，转至中小火，炒至变色焦黄，煎好装出备用；

5、 蒜头爆香后，改中小火，倒入干辣椒粉和干辣椒段，慢慢炒出红油；

6、 下排骨，翻拌均匀，下土豆，翻拌均匀，加入调味：料酒，生抽，蚝油；

7、 记得撒点五香粉，味道更好哦，然后继续翻炒均匀，调整咸淡；

8、 倒入清水盖过土豆和排骨，然后炖至汤汁收干；

9、 装盘撒上葱花

一盘口感丰富，香辣可口，下饭好菜的土豆烧排骨就做好啦！