这个春节我很忙乎，嘿嘿，作为吃货的我可不得闲。
今天上午，我跟老公一起炸绿豆丸子。由于在深圳这边受地域限制，家乡的很多小吃已然淡忘很多了，唯独这绿豆丸子一直没有忘，早早的，老公就提议自己动手做一做。
我们家乡很擅长用绿豆做许多小食品，比如绿豆粑、绿豆糕、绿豆丸，全都是用绿豆做的，个个都有不同的口味。就说这绿豆丸吧，老家全部是用石磨磨成浆，再调味后炸至焦黄而成。尽管看起来挺简单的，其实不然，小时候由于家家户户做，免不了互赠自家做的丸子，可是口味且各有不同，有的丸子一煮就散，有的咬一口很涩，有的怎么煮都硬邦邦。唯独我的母亲做的丸子既松软还个个劲道，久经烹饪不散不碎，外焦里嫩，堪称一绝。
每当这时候就会引来街坊邻居，七大姑八大姨的来向母亲取经。母亲总是笑着说：“我也没啥独特的方法，就是比别人多一些耐心，配料把握的准一些而已。”
听来似乎真的没有什么诀窍，待我懂事后，我常常在母亲做的时候打下手，母亲一边做一边给我详细介绍着。母亲讲：绿豆丸顾名思义，主要原料便是绿豆，有的人喜欢里面掺杂着一些赤豆或者豇豆，那是万万不可的，你糊弄它，那它便不会让你满意。第二个便是拌浆，要顺时针多多拌些时间，越拌久一点，浆汁便越黏糊，炸的丸子便越松软些；第三便是炸的时候，不可贪恋颜色，要恰到好处，一边炸一边用筷子旋，要颜色匀，火候正当。
听了母亲的介绍后，我觉得万事都有一定的法则，东西要纯正，劲儿要使足。就如做人，一定要心到，力到，要真心诚意，要有工匠精神，只有这样，事情方可水到渠成已臻完美！
就像现在很多人抱怨年味少了，吃的东西越变越不好吃了，其实有很大部分是大家倾注的心力少了，你若真心何愁欢心?
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