贵州有很多具有民间特色的美食，酸菜就是其中一个，它是贵州专属的一种腌菜，可以煮火锅，可以当配菜。
贵州省会城市贵阳这边的酸菜鱼火锅店到处都是，卖砂锅米线的店里更是单独推出了酸汤粉的吃法。煮粉煮面的摊贩们在粉面里放酸菜丝提味也是很普遍的吃法！
酸菜豆米汤更是一种特色汤品，是多数贵州人的最爱之一，既可以喝了养胃，也可以当主菜，配个辣椒酱拌着米饭，那味道酸爽到令人陶醉！
菜场里卖菜的摊贩谁家若是卖有好吃的酸菜，那么光是酸菜一个菜品就能撑起来一个摊位，并且保证生意红火！
酸菜炒魔芋，酸菜烩菜等等都是不可或缺的美味，如果你想吃到正宗的酸菜菜品，那么贵州一定不会让你失望的，欢迎世界各地的朋友们都能品尝到贵州的美食风味……
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