晚上特别想吃面，于是点了一碗牛肉面，当热气腾腾的牛肉面摆在我面前的时候，不由的将我的思绪拉回到20多年以前。
小时候家里条件并不是很好，家里人都喜欢吃面食，平时母亲为我们做擀面条，炒面片，烩面片，做馒头，做琨馍，油饼，烫面饼，特殊情况下比如家里来客人了，或者母亲发工资了就会买点肉，为我们炒一顿香喷喷的炒糊饽，那时候吃一碗面足矣让味蕾感受到一顿盛宴。
看着桌上的牛肉面，碗里白白细细的面条，清汤上飘有几滴红油，再撒上点香菜，是因为吃的多了，觉着这样的面没法与母亲做的面条相比拟。也让我非常怀念小气候的味道。母亲那会做一碗面，确实得花点心思：小麦加工后的面粉，分成头茬和末茬，头茬的比较白而且有劲道，末茬的面有点发黑，在做面食得时候母亲都会选用头茬面粉，把合适的面粉倒在面盆里，选用温水，在盆里边倒水边用筷子搅拌面粉，直到搅出面絮，再用手把面絮揉成面团，拿出来放在案板上，重复以上动作直到把盆里多余的面粉全部揉干净，拿到案板上，用力揉面，直到揉成光滑的面团，用面盆盖着让面团醒软，这时候母亲就去准备菜，最简单的就是炒土豆块，母亲削完土豆皮，切成块状，之后开始炒，在炒的过程再去揉面，再让醒发，这样做的目的是让面更有劲道，等土豆熟了，面团醒的也差不多了，母亲再开始烧水，这时候母亲开始用擀面杖擀面，擀开后撒上面粉，把面折成三折开始切条，最后就是下锅煮面条，最终配上土豆块和母亲腌制的酸菜，吃起来那个味道真得美极了，当饿饿时候吃就会觉着是人间美味呐！
而如今的食材无法与过去相比，再也吃不到母亲作出当年的那个味道，那会没有任何添加剂，不管是面条还是土豆，虽然简单但吃的有营养有美味，现在的面条看着很诱人，但是吃完后胃总是不舒服。
我们总是怀念过去，怀念过去吃过的一碗面，因为那碗面是母亲花时间花精力为我们 用心准备的，吃下的每一根面条都是母亲的用心付出，直到现在变成一种美好的回忆。
在人成长的过程，小时候的记忆会让人越来越清晰，不经意间就会想起小时所经历的一切，哪怕是一碗面，也会让我们回味无穷。时光无法倒流，经历过的一切都保存在记忆中，学会留下美好的，抛弃那些让人伤心难过的，活在当下就要享受当下的美好，回忆过去留给自己的美好，这一切都将成为自己的故事，如果让自己写一本书，这些都将成为书中的故事。
眼盯着桌上的牛肉面，思绪回到了母亲做面条和我们吃面条的场景，这一切，犹如昨日刚刚发生，但我不再拥有，时间就是这样，过去就是过去，只有回忆才能回到过去，不禁感慨，生命短暂，时光流逝，唯有过好当下，吃完这碗面，生活还得继续！
网友评论