看这书名挺牛逼的，海底捞成为哈佛商学院的教学案例，这么多商界精英人士分析研究它，都扒光看透了，怎么还是学不会呢？其实，学其形很简单，但要学其神，除非你是第二个张勇（海底捞的创始人）。
虽然想通过复制成为海底捞那样成功的企业几乎是不可能的，但是从中得到一些启发，让自己的公司变得更好，是完全没问题的。下面就来说说我的几点收获：
雇佣人的双手，而不雇佣人的大脑，是最不划算的生意。好多老板都希望手下像一颗螺丝钉一样，维持公司这个赚钱机器正常运转，这造成了大多数的上班族上班混日子，工作缺乏主动性。而海底捞的每一位员工，每天虽然很累，但看起来都是那么开心，是因为他们在海底捞有当家做主的感觉。最一线的服务员，都有打折，甚至免单的权力，这要换做别的餐厅，得要大堂经理级别的才有这种权力。正是这种充分的信任与授权，给了员工充分的发挥空间，员工愿意动更多脑筋，提升顾客的满意度，海底捞极致的服务，不是一天就有的，而是依靠每个员工的大脑，创造性地一点点改进，一点点积累起来的，如今我们看到的海底捞是众多员工多年的智慧结晶。
成为一只会下蛋的母鸡，而不是公鸡。海底捞的培训是师徒制的，刚入职的新员工在老员工的带领下，努力成为优秀员工，当成为优秀员工后，需要努力成为一只优秀的“母鸡”，不断“生蛋”复制自己，替代自己，他自己才能爬到更高的位置。虽然老话说，教会徒弟饿死师傅，徒弟天资好，最终超越师傅，爬到更高的位置时有发生，但做一只只顾自己干得漂亮，却不能生蛋的公鸡，在海底捞是没有前途的。
海底捞不考核利润。几乎没有公司不考核利润的，老板创立公司，就是为了赚钱的，然而海底捞在尝试过利润考核后，就放弃了。为什么会这样呢？因为当考核利润时，张勇发现，生意不好的店，西瓜就不甜了，采购为了节省开支，扩大利润空间，买了便宜的西瓜，这就导致恶性循环，菜品质量不好生意就更差，生意更差就进一步缩减开支，最终只能关店。而生意好的餐厅也出现问题。服务质量下降了，慢慢地和别的火锅店没了区别，利润也下滑了。后来取消了利润考核，取而代之的是顾客满意度，生意才慢慢好起来。
想知道海底捞是如何考核顾客满意度这么抽象的东西吗？欢迎你去读《海底捞你学不会》这本书，里面讲得很详细。
以上就是我读《海底捞你学不会》的部分收货，我的顿悟也许只是你的基本功，如果你有更高明或者不同角度的想法，期待你与我分享！
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